Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Bằng Phương Pháp Kiểm Soát Khí Quyển Trong Container Lạnh

Bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp tạo và kiểm soát khí quyển bên trong container lạnh cho vận chuyển đường biển.

Ngày đăng: 24-12-2020

243 lượt xem

Việc vận chuyển nông sản hữu cơ đi quốc tế bằng đường biển là rất khó.

Sản phẩm hữu cơ dễ bị nhạy cảm với ethylene, nấm mốc, vi sinh vật, tổn thương lạnh, lão hóa (chín tự nhiên), giảm thời gian sử dụng do không có hóa chất bảo vệ.

các tác nhân ảnh hưởng đến chất lượng trái cây xuất khẩu

Do đó, hầu hết các sản phẩm hữu cơ được vận chuyển bằng đường hàng không, chi phí vận chuyển gấp 5 đến 10 lần so với vận chuyển đường biển.

Vì lý do này mà khiến nhiều công ty quyết định không bán sản phẩm hữu cơ ra nước ngoài.

Giải Pháp Truyền Thống:

  • Thuốc diệt nấm
  • Xông lưu huỳnh
  • Bảo quản lạnh

Các giải pháp này rất hiệu quả trong việc giữ cho nông sản tươi lâu trong thời dài, nhưng đổi lại các thành phần bên trong chúng rất có hại cho sức khỏe con người, một số thì bị cấm sử dụng ở một vài quốc gia.

Nên việc tìm kiếm một giải pháp thay thế, giữ tươi cho nông sản mà không gây hại đến sử khỏe người sử dụng. Đặt biệt là đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn, chất lượng khi nhập khẩu vào các thị trường lớn như: Châu Âu, Mỹ, Nhật, Hàn Quốc, Úc...

Do đó, tại bài viết này tôi muốn giới thiệu bạn cách bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp kiểm soát khí quyển trong container lạnh, giúp duy trì độ tươi lên đến 40 ngày

Đám ứng đầy đủ các tiêu chuẩn:

  • An toàn thực phẩm
  • Không nấm mốc, nấm men
  • Không dư lượng hóa chất
  • Không gây tổn thương lạnh

Giới Thiệu Thiết Bị Tạo Và Kiểm Soát Khí Quyển Bên Trong Container Lạnh

Công nghệ tạo, kiểm soát và theo dõi thời gian thực các yếu tố môi trường như: Oxy (O2), Carbon Dioxide (CO2) và Ozone (O3), khí quyển và nhiệt độ… bên trong container lạnh.

thiết bị kiểm soát khi quyển trong container lạnh

Để tối ưu vận chuyển nông sản tươi ngon và an toàn nhất đến tay người tiêu dùng.

Lợi Ích, Tính Năng Chính Của Thiết Bị Kiểm Soát Khí Quyển?

Tính Năng

Bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp kiểm soát khí quyển là tăng cường khí CO2, giảm khí O2 và tạo ra Ozone bên trong môi trường lạnh.

Tăng khí CO2, giảm khí O2:

Rau củ quả được bảo quản trong môi trường này sẽ bị ngừng hô hấp và chuyển sang trạng thái ngủ đông.

Bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp kiểm soát khí quyển

Tạo ra O3 trong suốt hành trình:

Công nghệ chuyển hóa oxy trong không khí để tạo ra khí Ozone.

Đặc Tính Ozone:

Nó là một chất oxy hóa mạnh và chất kháng khuẩn nhanh chóng phân hủy thành oxy (O2) sau khi phản ứng với chất hữu cơ hoặc vi sinh vật.

Lợi Ích

1. Lợi Ích Của Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Bằng Phương Pháp Kiểm Soát Khí Quyển

Rau Củ Quả Ngừng Hô Hấp:

Rau củ quả rơi vào trạng thái ngủ đông, nhờ đó giảm thiểu sự thối rữa, kiểm soát quá trình chín và đảm bảo an toàn thực phẩm mà không cần phải sử dụng hóa chất.

2. Lợi Ích Ozone

Oxi Hóa Ethylene: Ozone oxy hóa khí ethylene, với phản ứng tạo ra nước, oxy và carbon dioxide.

Ozone có hiệu quả trong việc khử ethylene tích tụ từ sản phẩm trong container:

C2H4 + 6O3 → 2CO2 + 2H20 + 6O2

Làm Chậm Quá Trình Chín: Vì ethylene kích thích quá trình chín, nên quá trình oxy hóa ethylene bằng ozon sẽ làm chậm quá trình chín và già ở nhiều loại trái cây, rau và hoa.

quá trình Oxy hóa ethylene của Ozone trong môi trường container lạnh

Giảm Dư Lượng Thuốc Trừ Sâu: Ozone có hiệu quả trong việc oxy hóa và giảm dư lượng thuốc trừ sâu trên trái cây và rau quả trong quá trình vận chuyển.

Kháng Khuẩn Hiệu Quả, Giảm Hư Hỏng Và Tăng Cường An Toàn Thực Phẩm: Ozone là một chất kháng khuẩn mạnh và có tác dụng chống lại nấm mốc, nấm men, vi khuẩn, bào tử, vi rút (salmonella, E. coli, listeria) và ký sinh trùng và các chất gây ô nhiễm khác trong không khí và trên bề mặt.

Nó giúp kiểm soát những vi khuẩn này trên sản phẩm, bề mặt cứng và trong không khí. Ozone không để lại dư lượng độc hại, thân thiện với môi trường.

Giữ Thực Phẩm An Toàn Trong Thời Kỳ Coronavirus: Khí Ozone đã được chứng minh là có thể tiêu diệt coronavirus SARS và vì cấu trúc của coronavirus 2019-nCoV mới gần như giống với coronavirus SARS, nên tương đối an toàn khi nói rằng nó cũng sẽ hoạt động trên coronavirus mới, mặc dù phải lưu ý rằng chỉ có một nghiên cứu đang diễn ra hiện tại ở Trung Quốc tại Viện Virus học ở Hồ Bắc về vấn đề này.

thiet-bi-kiem-soat-khi-quyen-ben-trong-container-lanh-diet-covid19

Tiến độ của nghiên cứu đó đã cho thấy rằng nó hoạt động. Ngoài ra, có hơn 17 nghiên cứu khoa học cho thấy khí Ozone có thể tiêu diệt coronavirus SARS.

Nấm Mốc: Ozone ức chế sự nảy mầm và sản sinh bào tử nấm, ngăn chặn sự phát triển và sự lây lan thứ cấp trong các thùng chứa sản phẩm (làm tổ).

Mùi: Ozone dễ dàng phản ứng với nhiều hóa chất trong không khí và trên bề mặt và có hiệu quả trong việc khử mùi hôi. Điều này ngăn ngừa sự lây nhiễm chéo mùi.

Sức Mạnh Của Ozone Kết Hợp Với Kiểm Soát Khí Quyển Và Phần Mềm Theo Dõi, Giám Sát Intellipur

Giải pháp lý tưởng để để bảo vệ hàng hóa dễ bị thối rữa và nhạy cảm với ethylene.

thiet-bi-kiem-soat-khi-quyen-ben-trong-container-lanh-diet-khuan-nam-moc

Được thiết kế khoa học, với hệ thống tăng cường khí CO2, giảm O2 và đồng thời tạo ra khí  Ozone bên trong container lạnh bằng cách sử dụng oxy từ không khí trong suốt quá trình vận chuyển.

thiet-bi-kiem-soat-khi-quyen-ben-trong-container-lanh-diet-khuan

Giúp kiểm soát nấm mốc, nấm men, Ethylene, Salmonella, E. coli, Listeria và các chất gây ôi nhiễm khác trong không khí và trên bề mặt.

Ozone hoạt động như một chất khử trùng mạnh mẽ, không có dư lượng, giữ nguyên hương vị và kết cấu tự nhiên của sản phẩm.

Theo Dõi: Được trang bị phần mềm theo dõi và giám sát Intellipur, dễ dàng theo dõi, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, Carbon dioxide, Oxy và Ozone, cũng như theo dõi vị trí của container thông qua GPS.

thiet-bi-kiem-soat-khi-quyen-dam-sat-hanh-trinh-trong-container

Giúp người gửi hàng tránh tổn thất nghiêm trọng, xác định và xử lý nhanh chóng các vấn đề để có phương án cứu hàng trước khi quá muộn.

Cách Sử Dụng

Sử dụng lắp trực tiếp vào hệ thống điều hòa của container lạnh, hoạt động 15 phút ngay sau lắp đặt. 

lap-dat-su-dung-san-pham-kiem-soat-khi-quyen

Vận hành và bảo trì dễ dàng.

Với thiết kế thông minh, không chiếm không gian hàng hóa bên trong container, không bị các tác nhân môi trường ảnh hưởng.

Sản Phẩm Được Chứng Nhận

Là giải pháp hoàn hảo cho bảo quản các sản phẩm hữu cơ và được chấp thuận bởi USDA FDA.

Ozone

1. Chứng Nhận Hữu Cơ

Ozone được liệt kê trong quy tắc cuối cùng của Chương trình Hữu cơ Quốc gia (NOP), cho phép sử dụng nó trong các sản phẩm được dán nhãn là hữu cơ.

2. Đã Chứng Minh Hiệu Quả Ở Mức Thấp Hơn Giới Hạn OSHA

thiet-bi-kiem-soat-khi-quyen-ben-trong-container

Cơ quan Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp Liên bang (OSHA) đã phê duyệt Ozone là an toàn cho người lao động (29 CFR 1910.1000) ở mức hiệu quả.

Ozone có thể được phát hiện bằng mùi của con người ở mức 0,01 đến 0,04 ppm (10-40 ppb). 

Giới hạn phơi nhiễm của OSHA quy định ngưỡng 0,1ppm (100 ppb) cho phơi nhiễm liên tục trong khoảng thời gian 8 giờ.

Giới hạn phơi nhiễm ngắn hạn là 0,3 ppm (300 ppb) khi phơi nhiễm dưới 15 phút (4 lần mỗi ngày).

>>> Xem Thêm: [Hot] Quy Trình Bảo Quản Xoài Sau Thu Hoạch Xuất Sang Nga 40 Ngày Vẫn Còn Tươi Ngon

Kết Quả Sử Dụng Cách Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Bằng Phương Pháp Kiểm Soát Khí Quyển

'Ozone tấn công và làm giảm sự phát triển của nấm mốc và tăng cường an toàn thực phẩm.' Nó có thể loại bỏ vi khuẩn E. coli, salmonella và listeria đến 99% mà không để lại dư lượng.

ket-qua-su-dung-thiet-bi-kiem-soat-khi-quyen-ben-trong-container-lanh

Trái cây và rau quả được bảo quản bằng ozone trong hơn bảy ngày sẽ cho thấy giảm đáng kể dư lượng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu trên bề mặt, dẫn đến giảm rủi ro về ảnh hưởng sức khỏe bởi hóa chất cho người tiêu dùng.

Ozone duy trì độ cứng

Ngoài việc giảm nguy cơ sức khỏe, ozone còn duy trì độ săn chắc của da ớt chuông.

Điều này giúp chống lại bệnh tật, giảm hao hụt, đảm bảo mang đến một sản phẩm hấp dẫn hơn cho người tiêu dùng.

HOTLINE028.73002579 (HCM) - 024.73002579 (Hà Nội)

Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại:

CÔNG TY CP SAO NAM (SANCOPACK)
Email: info@sancopack.com.vn

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha