Top 10 Các Phương Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Tốt Nhất Hiện Nay

Các phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất hiện nay là gì?, sử dụng cho cả công nghiệp sản xuất thực phẩm… đảm bảo giá trị thương mại và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.

Ngày đăng: 17-06-2021

270 lượt xem

Thực phẩm để quá lâu, có mùi hoặc dẫn đến ôi thiu,... Mất giá trị sử dụng.

Thực phẩm, đồ ăn nếu để lâu ngày không bảo quản đúng cách sẽ bị hư hỏng, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người tiêu dùng.

Bảo quản không tốt dẫn đến lây nhiễm chéo, gây hư hỏng hàng loạt, thiệt hại lớn về chi phí cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm…

Các phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất hiện nay là gì?

Vậy phương pháp nào giúp kéo dài thời hạn sử dụng cho thực phẩm?… đảm bảo thực phẩm luôn chất lượng khi lưu trữ trong thời gian dài tiêu thụ trên thị trường?

Đọc tiếp để tìm hiểu các phương pháp bảo quản thực phẩm tốt nhất hiện nay, sử dụng cho cả công nghiệp sản xuất thực phẩm…

Tại Sao Các Loại Thực Phẩm Nhanh Bị Thối Hỏng?

Có nhiều yếu tố gây hư hỏng thực phẩm như: vi khuẩn, nấm mốc, nấm men, độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ và phản ứng hóa học...

1. Vi Khuẩn

Chúng là những vi sinh vật phong phú nhất được tìm thấy trên trái đất. Chúng có kích thước nhỏ và hình dạng khác nhau. Một số vi khuẩn cũng có ích, nhưng đa số có hại… Điển hình là gây hư hỏng có thực phẩm của chúng ta.

2. Đông Vật Nguyên Sinh (Vi Sinh Vật)

Chúng là những vi sinh vật đơn bào, là nguyên nhân gây bệnh phổ biến như ngộ độc thực phẩm, v.v.

tao-sao-cac-thuc-pham-nhanh-bi-thoi-hong

3. Nấm

Chúng được tìm thấy ở những nơi ẩm ướt và ấm áp và phát triển trên vật chất chết và thối rữa.

4. Nhiệt Độ

Nhiệt độ là một trong những yếu tố chính gây hư hỏng thực phẩm.

Dấu Hiệu Nhận Biết Thực Phẩm Hư Hỏng

Các dấu hiệu của thực phẩm hư hỏng bao gồm các đặc điểm bên ngoài khác với thực phẩm tươi sống mà mắt thường có thể quan sát được, chẳng hạn như thay đổi màu sắc, thay đổi kết cấu, có mùi hoặc vị khó chịu.

dau-hieu-nhan-biet-thuc-pham-hu-hong

Các Phương Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Tốt Nhất Hiện Nay Là Gì?

Bảo quản thực phẩm liên quan đến việc ngăn thực phẩm bị hư hỏng. Bảo quản thực phẩm là quá trình bảo quản bằng các phương pháp đặc biệt.

Bao gồm thực phẩm đã được chế biến và chưa qua chế biến có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau để giúp tăng thời hạn sử dụng… giúp thực phẩm luôn tươi ngon, đảm bảo các giá trị dinh dưỡng.

Một số phương pháp bảo quản thực phẩm là?

1. Bảo Quản Lạnh

Thực phẩm để trong tủ lạnh, kho lạnh vẫn tươi ngon trong một số ngày. Một số vi trùng và vi sinh vật không dễ phát triển ở những nơi mát mẻ.

Bạn có thể bảo quản các mặt hàng thực phẩm, như trái cây sữa, rau và thực phẩm nấu chín bằng cách giữ chúng trong tủ lạnh, kho lạnh.

bảo quản lạnh

2. Đun Sôi (Nấu Chín Thực Phẩm

Bằng phương pháp này, chúng ta có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian ngắn. Vi trùng, và vi sinh vật trong thực phẩm sẽ bị thanh trùng.

Dun sôi, nấu chín thực phẩm

3. Bảo Quản Bằng Phương Pháp Ướp Muối

Chúng ta có thể thêm muối để bảo quản dưa chua và hải sản, thịt, cá...

bao-quan-bang-muoi

4. Làm Ngọt

Đường dư thừa trong thực phẩm cũng được xem là một chất bảo quản. Chúng ta có thể lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài dưới dạng mứt, thạch... bằng cách thêm đường.

bao-quan-thuc-pham-bang-duong

5. Sấy Khô

Trong phương pháp này, thực phẩm được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, hoặc sấy khô bằng máy móc, thiết bị... để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong đó.

Một số loại thực phẩm như:hải sản, cá thịt, rau củ quả, trái cây và các loại hạt sẽ được bảo quản bằng phương pháp này.

say-thang-hoa

 

6. Đóng Hộp

Trong phương pháp này, không khí được loại bỏ khỏi thực phẩm và cho vào hộp kín khí để vi trùng không phát triển trên chúng.

Các mặt hàng thực phẩm như rau, hải sản, các sản phẩm từ sữa, vv được bảo quản bằng phương pháp này.

dong-hop

Ưu điểm và nhược điểm:

Ưu điểm của việc bảo quản thực phẩm: Vi trùng, vi sinh vật sẽ bị ức chế sự phát triển trong thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp này, đảm bảo giá trị sử dụng cho thực phẩm.

Bảo quản cho phép bạn thưởng thức trái cây theo mùa như: dâu tây, xoài, thơm, vải, đào… hoặc ngay cả trong mùa vụ.

Nhược điểm của việc bảo quản thực phẩm: Lượng muối và đường dư thừa được sử dụng trong bảo quản thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm có thể làm mất chất dinh dưỡng.

7. Gói Hút Ẩm Silica Gel 

Gói Hút Ẩm Silica Gel dùng để hút ẩm, giữ cân bằng độ ẩm tích hợp trong bao bì thực phẩm, phương pháp này đảm một trường bên trong bao bì đóng gói thực phẩm luôn khô ráo… ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, vi sinh vật, nấm mốc… giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

goi-hut-am-silicagel

>>>Xem Chi Tiết: Gói Hút Ẩm Silica Gel Cho Thực Phẩm Và Dược Phẩm

8. Túi Hút Khí Oxygen (Gói Hút Oxy)

Túi hút khí Oxygen (gói hút oxy) giải pháp bảo quản thực phẩm rất hiệu quả đặc biệt các thực phẩm khô bao gồm các loại hạt…, mứt bánh, kẹo..

Giúp giảm thiểu tình trạng hư hại, nấm mốc thường xuyên xảy ra và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.

goi-hut-oxy

Công dụng của gói hút oxy:

  • Giúp bảo quản thực phẩm không bị hư hỏng, ẩm mốc trong suốt quá trình vận chuyển, giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng tươi ngon như ban đầu.
  • Có khả năng hút khí oxy và các khí ô nhiễm có hại khác, kiểm soát nấm mốc và vi khuẩn hình thành gây hư hỏng thực phẩm.
  • Giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí do hư tổn thực phẩm, kéo dài thời gian sử dụng, tăng uy tín của thương hiệu trong mắt khách hàng.

>>>Xem Chi Tiết: Túi Hút Khí Oxygen (Gói Hút Oxy)

9. Miếng Thấm Hút Thực Phẩm (Super Soaker Pads)

Miếng thấm hút thực phẩm là miếng lót siêu thấm hút có thiết kế đặc biệt, chuyên dụng cho đóng gói thực phẩm tươi sống, hải sản, thịt, trái cây… sản phẩm tuyệt đối an toàn.

  • Khả năng hấp thụ, thấm hút nhanh chóng và toàn diện.
  • Giữ cho thực phẩm tươi, khô và sạch.
  • Ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi và kéo dài tuổi thọ của thực phẩm.
  • Giữ cho bao bì luôn sạch sẽ và hấp dẫn hơn.

mieng-tham-hut-thuc-pham

>>> Xem Chi Tiết: Miếng Thấm Hút Thực Phẩm (Super Soaker Pads)

10. Túi Vô Trùng Bag In Box

Túi vô trùng bag in box với khả năng chống oxy hóa cao, cho phép lưu trữ bảo quản thực phẩm dạng lỏng bao gồm: nước ép trái cây, sữa, nước mắm, dầu thực vật, rượu,...  trong thời gian dài sử dụng, vẫn đảm bảo chất lượng trên 90%.

Túi vô trùng Bag in box

Với công nghệ vô trùng của túi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp kéo dài sự tươi mới cho sản phẩm lên đến 4 tuần sử dụng, không chất bảo quản, không cần làm lạnh.

Bag In Box Là Gì? Mua Ở Đâu? Ứng Dụng

>>> Xem Chi Tiết: Túi Vô Trùng Bag In Box

Tổng Kết

Các phương pháp bảo quản thực phẩm ở trên đều rất hiệu quả và đang được ứng dụng nhiều trong đời sống và sản xuất... Đặc biệt là 4 phương pháp cuối cùng bao gồm: Hút ẩm silica gel, túi hút oxy, miếng thấm hút thực phẩm, bag in box,.. là giải pháp bảo quản thực phẩm công nghiệp tốt nhất mà Sancopack đang cung cấp cho nhiều doanh nghiệp sản xuất thực phẩm khô, tươi sống... xuất khẩu ở Việt Nam và được đánh giá rất cao về chất lượng, cũng như giá cả.

Nếu bạn là doanh nghiệp sản xuất đang gặp khó khăn trong khâu bảo quản đóng gói thực phẩm, thì đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay cho Sancopack với số Hotline ngay bên dưới bài viết để được tư vấn giải pháp.

HOTLINE028.73002579 (HCM) - 024.73002579 (Hà Nội)

Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại:

CÔNG TY CP SAO NAM (SANCOPACK)
Email: info@sancopack.com.vn

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha