Một số cách bảo quản trái cây trong khi vận chuyển dài ngày

Bạn muốn gửi trái cây cho người thân ở xa. Tuy nhiên vấn đề bảo quản trái cây trong khi vận chuyển dài ngày là một nhức nhối mà bạn phải giải quyết

Ngày đăng: 27-02-2017

16,131 lượt xem

Bạn đã đến tận vườn để có thể hái và thưởng thức những trái cây tươi ngon nhất. Bạn còn muốn chia sẻ những đồ tươi ngon ấy cho những người thân yêu của mình. Thời gian vận chuyển luôn làm cho trái cây dễ bị hư hỏng đặc biệt là vận chuyển dài ngày.
Việt Nam luôn nổi tiếng với những đặc sản trái cây quanh năm, mỗi mùa mỗi loại, việc xuất khẩu trái cây ra thị trường quốc tế hiện đang được các DN đẩy mạnh.
Tuy nhiên vấn đề bảo quản trái cây trong khi vận chuyển dài ngày là một nhức nhối mà bạn phải giải quyết.

Sau đây là một số cách bảo quản trái cây khi vận chuyển:
Để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh nhất cho trái cây khi vận chuyển, các DN lớn sẽ vận chuyển trái cây trong container lạnh hoặc xe tải lạnh với nhiệt độ phụ thuộc vào từng loại sản phẩm. Tuy nhiên thực tế số thương lái hiện nay vẫn sử dụng nước đá hoặc đá gel đóng gói chung với rau quả để bảo quản.
Thanh long
Sau khi lựa chọn những quả thanh màu đỏ tươi và đồng đều, tai trái màu xanh và cứng.  Thanh long được bao bằng bao polyetylen có đục 20 – 30 lỗ bằng kim và hàn kín bao. Sau đó vận chuyển thanh long trong điều kiện trời mát, tốt nhất trong những container lạnh 5°C và độ thông khí 20 – 25m3 / giờ.
Xoài
Xoài sau khi thu hoạch, phân loại, rửa sạch rồi ngâm trong dung dịch CaCl2 hoặc Ca(NO3)2, nồng độ sử dụng 4 – 6%, vớt ra để khô ở điều kiện tự nhiên, sau đó đựng trong túi nilông kích thước 15 x 25 cm, có 20 lỗ thoát ẩm trên túi.
Bảo quản trong nhiệt độ tối ưu là 10,5 – 12,5oC. Thời gian bảo quản trên 30 ngày, xoài vẫn giữ được màu sắc, chất lượng tốt.
Lưu ý xoài không nên để trong container hoặc xe tải lạnh dưới 10oC, xoài dễ bị tổn thương do nhiệt độ lạnh làm trái chuyển màu, thịt mềm, mùi vị không đặc trưng như chín bình thường.

Sầu riêng
Sầu riêng được chế biến qua các giai đoạn: rửa nhúng dung dịch clo, bóc vỏ, tách múi, phân loại múi, đóng gói. Đóng gói sầu riêng bằng hộp PP và vận chuyển trong điều kiện bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4oC.

 

Măng cụt: Đối với măng cụt nhiệt độ bảo quản trong vận chuyển khoảng 13 oC.


* Đối với cá nhân nếu bạn muốn vận chuyển từ Sài Gòn ra Hà Nội làm quà, một số cách bảo quản trái cây khi vận chuyển như sau:
- Bạn có thể gởi bằng đường hàng không để rút ngắn thời gian vận chuyển, trái cây được bọc trong bịch nilong nhớ đục lỗ trên bịch để cho không khí thông thoáng, như vậy nó sẽ không bị đọng nước dễ bị hỏng.
- Bạn có thể sử dụng kèm túi hút khí Ethylene để làm chậm quá trình chín của trái cây, giúp bảo quản lâu ngày hơn.
Bạn có thể bọc chúng trong tờ giấy báo hoặc tối ưu nhất nên yêu cầu vận chuyển trong khoang lạnh.

 

SANCOPACK xin giới thiệu cho bạn cách bảo quản trái cây trong vận chuyển mới –Màng GreenMAP- Màng bao gói khí quyển biến đổi.
- Màng GreenMAP đã kiểm nghiệm thành công cả trong môi trường phòng thí nghiệm cũng như việc vận chuyển mẫu thực tế bởi các nhà trồng cây, đã được chứng minh là thực sự hiệu quả trong việc đảm bảo chất lượng của trái cây trong các điều kiện vận chuyển. Sản phẩm được nghiên cứu bởi Viện Hóa học- Viện hàn lâm KH và CN Việt Nam.
- Màng  GreenMAP có dạng tấm miếng và dạng túi , dễ dàng sử dụng. Chúng tôi đã nghiên cứu với mỗi loại trái cây bạn nên sử dụng túi nào cho phù hợp nhất.
- Màng  GreenMAP được bọc bên ngoài trái cây kết hợp với bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thấp khoảng 4-5 oC có thể bảo quản đến 4-5 tuần.

Túi GreenMAP giúp bảo quản trái cây khi vận chuyển đường dài.
 

HOTLINE028.73002579 (HCM) - 024.73002579 (Hà Nội)

Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại:

CÔNG TY TNHH SAO NAM (SANCOPACK)
Email: info@sancopack.com.vn

Bình luận (1)

Gửi bình luận của bạn

Captcha
  • Lê thị thùy dung (13-09-2017) Trả lời
    E muốn hỏi e muốn đóng sầu riêng đi xa thử bằng cách nào ko bị hư ạ