Các Cách Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Chuẩn Xuất Khẩu

Gần đây, hình thức kinh doanh bán lẻ trái cây & rau củ quả online & xuất khẩu đang ngày càng được mở rộng quy mô.

Đặc biệt, sau khi có nhiều loại trái cây, rau củ quả của Việt Nam được xuất khẩu ra nước ngoài thì các doanh nghiệp đã chú trọng đầu tư nhiều hơn về khâu đóng gói & bảo quản nông sản để hạn chế tổn thất sau thu hoạch.

Hiện nay, nước ta đã du nhập và đang ứng dụng nhiều công nghệ bảo quản nông sản sau thu hoạch tiên tiến nhất trên thế giới để giảm sự hư hỏng của rau củ quả xuống mức thấp nhất trong quá trình lưu trữ, trưng bày bán lẻ & xuất khẩu đi xa.

Dưới dây là các công nghệ bảo quản sau thu hoạch, hãy cùng Sancopack tìm hiểu nhé.

Bảo Quản Nông Sản Bằng Phương Pháp Giữ Lạnh

Phương pháp giữ lạnh được xem là hình thức bảo quản truyền thống của bà con trồng nông sản. Đây là phương pháp dùng nhiệt độ để bảo quản, có thể hiểu đây là hình thức ức chế lại quá trình chín của nông sản.

Điều này giúp nông sản giữ được lâu hơn và hạn chế tình trạng thối hỏng trong quá trình vận chuyển.

bao-quan-nong-san-sau-thu-hoach-1
Bảo quản nông sản bằng phương pháp giữ lạnh

Các kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch sẽ phụ thuộc vào từng loại nông sản khác nhau nhưng hầu hết các loại trái cây đều được bảo quản ở nhiệt độ từ -10 độ C đến -30 độ C. Với nhiệt độ này tất cả các loại vi khuẩn, vi sinh vật sẽ được tiêu diệt hoàn toàn.

Tuy nhiên, phương pháp này vẫn tồn tại một số hạn chế như: chi phí để bảo quản khá cao và đòi hỏi phải có đội ngũ vận hàng có chuyên môn.

Ngoài ra, khi bảo quản rau quả tươi có thể sẽ làm mất đi hương vị hoặc màu sắc của chúng hoặc nông sản có thể bị mềm nếu thực hiện không đúng quy trình, nhiệt độ.

may-hut-ethylene-mini-scrubber-KIF-4-600x800
Máy Hút Ethylene Mini Scrubber – Chứa hóa chất bảo quản đặt biệt giúp hút khí ethylene, giữ trái cây & rau củ luôn tươi ngon

Để đơn giản hóa, giảm bớt chi phí cho quá trình bảo quản giữ lạnh nông sản xuất khẩu, nên sử dụng máy hút ethylene Mini Scrubber với công nghệ đặc biệt có thể hấp thụ ethylene trong kho bảo quản trái cây, rau củ và chuyển đổi thành CO2 và độ ẩm từ đó đảm bảo độ tươi của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển đi xa.

máy hút khí ethylene cho kho lạnh bảo quản trái cây KIF
Máy hút khí ethylene cho kho lạnh bảo quản trái cây Keep-It-Fresh với công suất lớn từ 75.000 đến 150.000 feet khối

>>> Xem Thêm: Máy Hút Ethylene Mini Scrubber – Chứa hóa chất bảo quản đặc biệt giúp hút khí ethylene, giữ trái cây & rau củ luôn tươi ngon

Ưu điểm của máy hút ethylene Mini Scrubber:

  • Lựa chọn lý tưởng cho kho lạnh, thùng xe tải, container có dung tích khoảng 700m3.
  • Bảo vệ trái cây tươi, rau và hoa khỏi ethylene và độ ẩm.
  • Tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm trong kho lạnh và thùng lạnh.
  • Bảo vệ khỏi sự chín, ức chế sự phát triển của nấm mốc và nấm.
ong-hut-ethylene-kif-filter-tubes-giu-tuoi-hoa-qua
Thanh hút Ethylene KIF Filter Tubes sẽ bảo vệ trái cây, rau củ bằng cách lọc không khí và loại bỏ khí ethylene, (VOCs) và các bào tử vi khuẩn, vi sinh vật.

Bảo Quản Nông Sản Bằng Túi MAP – Túi Biến Đổi Khí Quyển

Màng bọc MAP giúp nông sản bảo quản được trong thời gian lâu hơn, đây được hiểu là một công nghệ bảo quản nông sản sau thu hoạch mới với sự hiệu quả tăng gấp 3,4 lần.

Đặc biệt, sau khi bảo quản trái cây luôn giữ nguyên được hương vị, chất lượng và màu sắc lúc ban đầu.

Công nghệ túi MAP (Modified Atmosphere Packaging) ra mắt đã lâu ở các nước có nền nông nghiệp phát triển mạnh.

Tuy nhiên, tại Việt Nam thì đây là một phương pháp bảo quán mới và được rất nhiều hộ kinh doanh ưu tiên lựa chọn. Mỗi loại nông sản sẽ có loại túi biến đổi khí quyển MAP phù hợp khác nhau.

bao-quan-nong-san-sau-thu-hoach-2
Bảo quản bằng túi MAP

>>>Xem Thêm: Túi GreenMAP Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Và Lâu Hơn

Bảo Quản Bằng Phương Pháp Hút Khí Ethylene

Trái cây và rau quả sau thu hoạch tạo ra một hoóc môn tự nhiên gọi là Ethylene.

Khí ethylene giúp trái cây nhanh chín và đẩy nhanh quá trình lão hóa dẫn đến hư hỏng.

Vì vậy để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây và rau quả được lâu hơn chúng ta phải hạn chế sự hiện diện của khí ethylene trong môi trường bảo quản cũng như lưu kho, thùng đựng, bao bì, container,…

bao-quan-nong-san-sau-thu-hoach-3
Bảo quản bằng phương pháp hút khí Ethylene

>>Xem Thêm: Túi Hút Khí Ethylene SUPER FRESH

Việc sử dụng túi hút ethylene sẽ giúp giảm thiểu lượng khí này trong môi trường bảo quản từ đó giảm sự lão hóa, hư hỏng của rau củ quả trong quá trình vận chuyển đi xa rất hiệu quả.

Phương Pháp Bảo Quản Nông Sản Kín

Một trong các phương pháp bảo quản rau quả an toàn hiện nay chính là bảo quản kín. Khi sử dụng hình thức này sẽ giúp hoa quả luôn giữ được trạng thái tốt và không bị tiếp xúc với oxy.

Không khó có chứa 20% hàm lượng oxy và cũng là một yếu tố khiến nông sản bị hư hỏng. Vì thế bảo quản kín là cách thức loại bỏ khí oxy trong môi trường.

Hiện nay, có 2 cách loại bỏ không khí và hơi ẩm trong môi trường gồm:

  • Phương pháp phổ biến nhất hiện nay là dùng gói hút ẩm oxygen, trong thành phần của gói này có chứa than hoạt tính, sắt, chất Zeolite … vì thế cũng giúp loại bỏ được khí oxy hiệu quả.
  • Phương pháp hút chân không cũng là cách để loại bỏ oxy và khí ẩm tốt nhất. Đồng thời, cách này còn giúp ức chế sự sinh trưởng và phát triển của các vi khuẩn gây hại.
bao-quan-nong-san-sau-thu-hoach-4
Bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp bảo quản kín

Túi Map KIF Bảo Quản Nhiệt Độ Thường

Túi Map KIF bảo quản nông sản nhiệt độ thường là túi biến đổi khí quyển, một sản phẩm đang được ưa chuộng nhất của Keep-it-Fresh.

Tui-Map-KIF-3D-Nhiet-Do-Thuong-KIF-Map-Bags
Túi Map KIF 3D Nhiệt Độ Thường (KIF Map Bags) giữ rau củ quả tươi lâu & giảm hư hỏng trong quá trình lưu trữ, trưng bày, vận chuyển & đặc biêt, tái sử dụng đến 20 lần siêu tiết kiệm

Túi này hiện có kích thước đa dạng và chứa các đặc tính chuyên biệt giúp bảo quản nông sản không bị hư hỏng trong quá trình lưu trữ, trưng bày & vận chuyển đi xa.

túi map kif bảo quản trái cây tươi lâu
Sử dụng túi MAP KIF bảo quản thì khí ethylene được tạo ra bởi rau củ, trái cây sẽ được hấp thụ bởi khoáng chất trong túi KIF MAP Bags.

>>> Xem Thêm: Túi Map KIF Bảo Quản Nhiệt Độ Phòng <20 °C

Túi Map KIF bảo quản nông sản là một trong các các biện pháp bảo quản rau quả hiệu quả với những ưu điểm bảo quản hàng đầu như:

  • Hấp thụ Ethylene: khi sử dụng túi MAP thì khí ethylene được tạo ra bởi rau củ, trái cây và sau đó được hấp thụ các khoáng chất trong túi KIF MAP Bags.
  • Oxy hóa Ethylene: Lúc này khí ethylene sẽ bị hút và biến khi oxy thành nước và carbon dioxide từ đó hạn chế nông sản tiếp xúc với oxy.
  • Hấp thụ độ ẩm: ngoài ra còn giúp rau củ hấp thụ được độ ẩm và ức chế sự phát triển của vi sinh vật trong nông sản.
  • Biến đổi khí quyển: Tăng CO2 & giảm O2 từ đó hạn chế quá trình trao đổi chất của thực vật, nhờ đó giảm hư hỏng ở mức thấp nhất & đồng thời tạo môi trường yếm khí, ức chế quá trình sống của vi sinh vật, vi khuẩn gây hại.

Đối với các hộ kinh doanh nông sản thì việc bảo quản nông sản sau thu hoạch là điều vô cùng cần thiết.

bảo quản trái cây tươi lâu hơn Keep-it-fresh 2023-01-05 11-09-13
Keep-it-fresh – Tăng 5X tuổi thọ của trái cây, rau, hoa sau thu hoạch. Đảm bảo giá trị thương mại lâu dài cho rau củ quả trong quá trình kinh doanh & xuất khẩu

>>> Xem Thêm: Top 8 Cách Bảo Quản Trái Cây Kinh Doanh Giữ Tươi Từ 30 – 40 Ngày

Vì thế, Túi Map KIF bảo quản nhiệt độ thường là một trong những cách bảo quản tốt nhất hiện nay, an toàn với nông sản mà còn giúp tiết kiệm chi phí đáng kể cho bà con.

Liên hệ ngay Sancopack tìm được một phương pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch tốt nhất bạn nhé.

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn

  • Website: https://keep-it-fresh.vn, https://sancopack.com
  • Email: info@sancopack.com.vn
  • Hotline: 0908105115
  • Địa chỉ: 8 Hoàng Minh Giám, Q. Phú Nhuận, TP. HCM

HOTLINE028.73002579 (HCM) – 024.73002579 (Hà Nội)

Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại:

CÔNG TY CP SAO NAM (SANCOPACK)
Emailinfo@sancopack.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *