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VQM テクノロジーを使用した輸出用焙煎コーヒーの保存

焙煎・挽いたコーヒーは、独特で洗練された風味を持つ高価値製品です。しかし、長期保存や輸送中に酸化、香りの消失、カビや虫害が発生する可能性も高くなります。  輸出市場からの厳しい要求に応えるため、保存ソリューションは極めて重要な役割を果たします。VQM技術は、風味を保ち、賞味期限を延ばし、国際的な食品安全基準を満たす方法として注目されています。 輸出向け焙煎・粉砕コーヒーの保存における課題 酸化しやすい:焙煎後、コーヒー豆は二酸化炭素ガスを放出し始めますが、適切に保管しないとすぐに風味が失われます。 高い吸湿性：焙煎して挽いたコーヒーは多孔質構造になっており、周囲の水分を吸収しやすいため、カビが発生し、味が変わります。 光と温度に対する敏感さ:長時間さらされるとコーヒーのエッセンシャルオイルが失われ、香りが大幅に減少します。 昆虫や害虫の侵入リスク:保管条件が悪いとコーヒーは昆虫に襲われ、品質と商業価値が低下する可能性があります。 >>>詳細はこちら:収穫後の果物、野菜、花にエチレンはどのような害をもたらしますか? VQMテクノロジー：焙煎・挽きコーヒーのための先進的なソリューション VQMは、化学薬品の代わりにCO₂ガスと制御された真空環境を利用する最新の保存技術です。主な特徴は以下のとおりです。 酸素の除去:酸化を最小限に抑えることで、コーヒー本来の風味をより長く保つことができます。 虫やカビの抑制：CO₂はゾウムシや有害な微生物を抑制する環境を作り出します。 化学物質不使用、絶対的に安全：有機基準と厳格なテスト要件を満たしています。 環境に優しい:多層包装の使用を減らし、物流を最適化し、排出量を削減します。 輸出コーヒーにVQMを適用するメリット...