Sai Lầm Chết Người, Khi Không Có Biện Pháp Chống Nấm Mốc Trong Thực Phẩm

Trong môi trường tự nhiên có hàng tiệu loại nấm mốc.

Phần lớn là có hại cho đời sống con người, như gây hư hỏng vật dụng, thoái hóa cây trồng, vật nuôi và đặc biệt là gây nhiễm độc cho lương thực, thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người.

Nấm mốc là từ gọi thông thường để chỉ nấm mốc và nấm men.

Nấm men phân bổ rất rộng rãi trong tự nhiên, nhiều nhất là trong môi trường có chứa đường, thực phẩm có vị chua.

Phần lớn nấm men là có lợi, được ứng dụng trong công nghệ thực phẩm như dùng lên men rượu, bia, phô mát, làm bánh mì…

Nấm mốc phát triển nhiều trên các loại thực phẩm bột đường

Chất Bảo Quản Chống Nấm Mốc Ngăn Ngừa Quá Trình Gây Bệnh Cho Con Người

Cơ chế hoạt động của chất bảo quản chống nấm mốc:

1. Ức chế hoặc khử hoạt tính của enzyme, làm ngừng các phản ứng trong quá trình trao đổi chất trong tế bào trong nấm mốc.
2. Làm giảm hoạt tính của nước (Aw), tạo áp suất thẩm thấu đưa đến tế bào sinh vật bị mất nước và tiêu nguyên sinh.
3. Hấp thu và cố định một số nguyên tố kim loại, làm rối loạn các quá trình trao đổi chất trong tế bào nấm.

Tác động đến nấm mốc bằng chất bảo quản thông qua cơ chế ngăn cản sự phát triển từ nguyên sinh chất bên trong

Ngành Hàng Nào Cần Sử Dụng Chất Bảo Quản Chống Nấm Mốc

Nấm mốc đa phần phát triển trên tất cả các sản phẩm, từ thức ăn, đồ uống, quần áo chỉ cần có điều kiện thích hợp.

Nên như thế, đa phần các ngành hàng đều cần chất bảo quản chống nấm mốc để bảo quản cho sản phẩm hàng hóa của doanh nghiệp. Tuy nhiên, trong ngành thực phẩm thì nấm mốc là một vấn đề cần lưu ý, quan tâm nhất.

Thực phẩm nhiễm nấm gây nguy hiểm cho sức khỏe con người

Lựa Chọn Chất Bảo Quản Chống Nấm Mốc Thế Nào Là An Toàn Và Chất Lượng?

Chất bảo quản chống nấm mốc có cơ chế tác động, cản trở sự phát triển sợ sống của nấm mốc.

Chính vì như thế chất bảo quản chống nấm mốc đang được các doanh nghiệp quan tâm sử dụng.

Tuy nhiên phại lựa chọn như thế nào để đảm bảo cho chất bảo quản đó chứ không lẫn hóa chất gây hại là vấn đề rất quan trọng.

Sự lựa chọn một nhà cung cấp bảo quản sản phẩm chất lượng nhất có thể là tiêu chí hàng đầu cho doanh nghiệp.

Khách hàng có thể yên tâm với uy tín thương hiệu hơn 20 năm của Sancopack thì hãy liên hệ ngay với hotline của Sancopack để được tư vấn sản phẩm chống nấm mốc hiệu quả hơn.

Sancopack là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp chất bảo quản phục vụ cho công nghiệp.

Với kinh nghiệm lâu năm trong hoạt động kinh doanh Sancopack luôn cung cấp cho khách hàng sản phẩm uy tín, chất lượng phục vụ tốt nhất, đáp ứng những yêu cầu khắt khe nhất của khách hàng.

1. Gói Hút Oxy Chống Nấm Mốc Cho Thực Phẩm Khô, Bánh Pía, Bánh Trung Thu

Gói khử oxy được thiết kế để kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm. Những gói này, được làm từ vật liệu an toàn và không độc hại, hoạt động bằng cách loại bỏ oxy khỏi bao bì chứa sản phẩm.

Việc giảm oxy giúp làm chậm quá trình thoái hóa thực phẩm như gạo, mì, gia vị, ngũ cốc và các loại bánh (bánh pía, bánh trung thu, bánh mì, bánh phong lan,…).

Lợi Ích Sử Dụng Gói Hút Oxy Chông Nấm Mốc Cho Thực Phẩm

• Gói hút oxy giúp ngăn chặn sự thay đổi màu sắc của thực phẩm.
• Tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm từ ngày lên tháng, giữ được mùi vị, mùi thơm và chất lượng của sản phẩm.
• Là giải pháp thay thế cách đóng gói thông thường khác như đóng gói chân không và xả khí.
• Ngăn chặn vi khuẩn hiếu khí oxy và nấm phát triển, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của bất kỳ loại thực phẩm nào từ 1 tuần lên đến vài tháng.

>>> Xem Chi Tiết: Gói Hút Oxy Chống Nấm Mốc Cho Thực Phẩm

2. Gói Hút Ẩm Silica Gel Chống Ẩm Mốc Cho Thực Phẩm

Gói hút ẩm silica gel được sử dụng trong các vật liệu đóng gói khác nhau để loại bỏ độ ẩm và ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc.

Gói silica gel nhỏ, nhẹ và dễ bảo quản. Chúng có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng như đóng gói thực phẩm, thiết bị điện tử và quần áo. Chúng đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại sự phát triển của nấm mốc vì chúng sử dụng hàm lượng oxy cao để tiêu diệt vi khuẩn hoặc nấm trên bề mặt.

Túi hút ẩm silicagel có tác dụng ngăn cản sự hình thành của ẩm mốc do độ ẩm tăng cao

Các gói silica gel hầu hết được làm từ cát silica đã được xử lý bằng hóa chất gọi là hexamethyldisilazane (HMDS).

Các gói silica gel có thể được tìm thấy với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau bao gồm hình tròn, hình vuông hoặc hình tam giác. Chúng có dạng gói với nhiều hàm lượng khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng.

3. Natacoat Chống Nấm Mốc Cho Thực Phẩm Hữu Cơ – Trái Cây

Nấm dễ dàng lây lan từ trái sang trái, giải quyết vấn đề này người ta thường sử dụng thuốc diệt nấm.

Chế phẩm sinh học Natacoat chống nấm mốc cho trái cây

Nấm dễ dàng lây lan từ trái sang trái, giải quyết vấn đề này người ta thường sử dụng thuốc diệt nấm.

Tuy nhiên, phương pháp này không còn được ưu tiên sử dụng bởi tính không an toàn và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Giải pháp thay thế cách bảo quản cam tươi lâu sử dụng chế phẩm sinh học được sản xuất từ các thành phần tự nhiên nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn xuất khẩu vào các thị trường khó tính như: Mỹ, Trung Đông, Nga, Nhật Bản, Hàn Quốc, Châu  Âu (EU)…

Hiệu quả bảo quản lên đến 40 ngày, cho lưu trữ và xuất khẩu đi xa bằng đường biển.

>>> Xem Thêm: Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Bảo Quản, Chống Nấm Mốc Giúp Cam Tươi Lâu, An Toàn