Vi Khuẩn E.Coli Trong Thực Phẩm Và Cách Kiểm Soát

Vi Khuẩn E.Coli Là Gì?

Vi khuẩn Escherichia Coli (E.coli) thường sống trong ruột của người và động vật khỏe mạnh. Hầu hết các loại E. Coli đều vô hại hoặc gây tiêu chảy trong thời gian tương đối ngắn.

Nhưng một số chủng, chẳng hạn như E. coli O157: H7, có thể gây đau bụng dữ dội, tiêu chảy ra máu và nôn mửa. Bạn có thể tiếp xúc với E. coli từ nước hoặc thực phẩm bị ô nhiễm, đặc biệt là rau sống và thịt bò xay chưa nấu chín.

Người lớn khỏe mạnh thường khỏi bệnh nhiễm khuẩn E. coli O157: H7 trong vòng một tuần.

Trẻ nhỏ và người già dễ bị suy thận nguy hiểm đến tính mạng.

Thực Phẩm Nhiễm Vi Khuẩn E.Coli

  • Thịt sống: Khi thịt được chế biến, vi khuẩn từ ruột động vật đôi khi có thể xâm nhập vào thịt. Điều này xảy ra nhiều hơn với thịt xay vì nó đến từ nhiều hơn một loài động vật hoặc qua dụng cụ chế biến.
  • Sữa chưa qua tiệt trùng: Bạn uống sữa chưa tiệt trùng, chưa được làm nóng để diệt vi khuẩn. E. coli có thể xâm nhập vào sữa từ bầu vú bò hoặc từ thiết bị vắt sữa.
  • Rau và trái cây: Rau tươi hoặc trái cây bị nhiễm vi khuẩn. Điều này thường xảy ra nhất khi phân của động vật gần đó được trộn với nguồn nước.
  • Thực phẩm và đồ uống khác: Bạn cũng có thể nhiễm vi khuẩn E. coli từ nước trái cây chưa được khử trùng, sữa chua và pho mát làm từ sữa tươi.
  • Nước: Bạn nuốt phải nước có chứa vi khuẩn E. coli, có thể khi đang bơi trong hồ bơi, hồ hoặc ao.
  • Người sang người: Bạn có thể bị nhiễm vi khuẩn E.coli từ người khác, chẳng hạn như trẻ em. Nếu bạn tắm sau khi ai đó bị nhiễm trùng và sau đó không rửa tay sạch trước khi chạm vào miệng, vi trùng có thể được truyền sang bạn.
  • Động vật: Nó có thể được tìm thấy tại các vườn thú nuôi hoặc các cuộc triển lãm động vật tại các hội chợ.

Cách Kiểm Soát Vi Khuẩn E.Coli Trong Thực Phẩm

1. Cách Ngăn Ngừa Nhiễm Vi Khuẩn E.Coli Gia Đình

Rửa tay thật sạch bằng xà phòng và vòi nước.

Thực hiện theo bốn bước an toàn thực phẩm khi xử lý thực phẩm: làm sạch, để riêng, nấu chín và để trong tủ lạnh.

Đảm bảo sử dụng thịt đã nấu chín.

Ngăn ngừa lây nhiễm chéo bằng cách rửa tay kỹ, dao, kéo, thớt và dụng cụ bằng xà phòng và nước sau khi  chạm vào thịt sống.

Không uống nước chưa qua xử lý hoặc nuốt nước khi bơi hoặc chơi ở hồ, ao, suối, bể bơi,…

Uống sữa tiệt trùng và nước trái cây.

2. Ngăn Ngừa Nhiễm Vi Khuẩn E.Coli Trong Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu

Trong công nghiệp chế biến thực phẩm làm cách nào để ngăn ngừa được các loại vi khuẩn, vi sinh vật đặc biệt là vi khuẩn E.coli.

Hiện nay, các doanh nghiệp đang gặp nhiều khó khăn về kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt là các doanh nghiệp chế biến thực phẩm tươi sống xuất khẩu.

Các loại thực phẩm tươi sống qua chế biến như: thịt, cá, tôm, thịt gia cầm, sầu riêng cấp đông, vải cấp đông, mít tách múi cấp đông,… xuất khẩu bị dính e.coli rất nhiều.

Vậy làm cách nào kiểm soát hoàn toàn vi khuẩn trong khẩu chế biến thực phẩm, nhằm đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu?

Nước khử trùng thực phẩm SUSACO là giải pháp dành cho bạn.

Nước khử trùng thực phẩm Susaco

Susaco Diệt Vi Khuẩn E.Coli Trong Chế Biến Thực Phẩm

SUSACO là một chất kháng khuẩn, khử trùng thực phẩm, lý tưởng cho các nhà máy chế biến thủy sản và cá, gia súc, gia cầm, rau củ quả tươi sống…

Vệ sinh môi trường chế biến thực phẩm là điều quan trọng để ngăn chặn vi sinh vật, vi khuẩn (đặt biệt là E.coli) lây nhiễm chéo vào thực phẩm trong quá trình chế biến.

SUSACO có thể kiểm soát lượng vi sinh vật và lợi ích đặc biệt là không độc hại, không nguy hiểm, không gây kích ứng.

Là một chất kháng khuẩn mạnh, nó có thể thay thế gần như tất cả các chất khử trùng hóa học khác.

SUSACO khả năng diệt khuẩn cao nhưng không để lại dư lượng hóa chất hoặc mùi hóa chất và không cần rửa tráng lại bằng nước.

Chi Tiết Về Nước Khử Khuẩn Thực Phẩm SUSACO

SUSACO là nước khử khuẩn thực phẩm công nghiệp, được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản với độ tinh khiết hơn 99.9%. Nên sản phẩm hoàn toàn lành tính, thân thiện với người dùng.

Nước thực phẩm tươi sống công nghiệp Susaco

SUSACO chuyên dụng để loại bỏ các dư lượng hóa chất có trong thực phẩm đặt biệt là Chlorine, với đặc tính khử khuẩn mạnh, hiệu quả khử sạch 99,98% vi khuẩn và vi rút bao gồm (vi khuẩn O-157 E. Coli, Salmonella, Coronavirus …) trong 10 giây, đặc biệt không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng sản phẩm.

susaco-1

  • 12 tháng: Lưu trữ và sử dụng mà không bị giảm chất lượng.
  • Hiệu quả X4: hiệu quả khử trùng gấp 100 lần so với chất tẩy clo.
  • An toàn: Tự nhiên, không mùi hóa chất, không thay đổi mùi vị và màu sắc thực phẩm, sử dụng rửa rau củ quả 1 lần ăn ngay không cần rửa lại, tính an toàn như nước máy thông thường.
  • Ngoài ra, SUSACO giúp ngăn ngừa nấm mốc, nấm men cho rau quả.

susaco-1

Nếu bạn đang có nhu cầu mua nước khử trùng thực phẩm, rau quả công nghiệp SUSACO hãy liên hệ cho Sancopack qua số hotline 0908105115 để được tư vấn, đặt mua sản phẩm.

Susaco Giải Pháp Khử Trùng An Toàn Giúp Nông Sản Tươi Lâu Hơn

HOTLINE028.73002579 (HCM) – 024.73002579 (Hà Nội)

Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại:

CÔNG TY CP SAO NAM (SANCOPACK)
Email: info@sancopack.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *