分类存档：Chưa phân loại

使用 VQM 技術保存烘焙咖啡以供出口

烘焙研磨咖啡是一种高价值产品，具有独特而精致的风味。然而，在长期储存和运输过程中，它也容易发生氧化、香气流失，甚至发霉和虫害。由于出口市场要求严格，保鲜解决方案发挥着至关重要的作用。VQM技术正逐渐成为一种能够保持风味、延长保质期并符合国际食品安全标准的有效方法。 出口烘焙研磨咖啡保藏面临的挑战 易氧化：咖啡豆烘焙后会开始释放二氧化碳气体，如果储存不当，就会很快失去风味。 吸湿性强：烘焙研磨后的咖啡具有多孔结构，容易从环境中吸收水分→导致发霉并改变口感。 对光照和温度的敏感性：长时间暴露在光照和温度环境中，咖啡会失去其精油，香气也会显著降低。 虫害风险：在储存条件不佳的情况下，咖啡容易受到昆虫侵袭，从而降低其品质和商业价值。 >>>查看更多：乙烯在采摘后会对水果、蔬菜和花卉造成哪些危害？ VQM技术：烘焙研磨咖啡的先进解决方案 VQM是一种现代化的防腐技术，它利用二氧化碳气体和可控真空环境来代替化学物质。其主要特点包括： 去除氧气：减少氧化有助于咖啡更长时间地保持其原有风味。 虫害和霉菌控制：二氧化碳创造了一种抑制象鼻虫和有害微生物的环境。 不含化学物质，绝对安全：符合有机标准和严格的测试要求。 环保：减少多层包装的使用，优化物流，减少排放。 将质量质量管理应用于出口咖啡的益处 与传统方法相比，保质期延长6-12个月。...