Phương Pháp Đóng Gói Và Bảo Quản Dừa Xuất Khẩu

Cách đóng gói dừa xuất khẩu có ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả, chất lượng bảo quản sản phẩm. Hiện nay có rất nhiều cách khác nhau để đóng gói và bảo quản trái dừa sao cho đạt hiệu quả cao nhất. 

Để tìm hiểu chi tiết về cách đóng gói trái dừa xuất khẩu cũng như cách bảo quản nông sản xuất khẩu hãy cùng Sancopack tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Cơ Hội Xuất Khẩu Dừa Tươi Sang Thị  Trường Châu Âu

Hiện nay, Việt Nam đang có cơ hội xuất khẩu dừa tươi sang Châu Âu giúp mở rộng thị trường tiêu thụ và tăng giá trị xuất khẩu nông sản.

Theo thông tin từ các nguồn trên trang tìm kiếm, nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam đã chuẩn bị sẵn sàng để đáp ứng các yêu cầu kiểm dịch thực vật và an toàn thực phẩm của FDA. Việc này đòi hỏi sự đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm dừa tươi trước khi được xuất khẩu.

Như vậy, cơ hội xuất khẩu dừa tươi từ Việt Nam sang Châu Âu đang trở nên hấp dẫn và tiềm năng. Việc này không chỉ giúp mở rộng thị trường cho ngành nông sản Việt Nam mà còn tạo cơ hội thúc đẩy phát triển kinh tế và tạo việc làm trong ngành nông nghiệp.

Cách Đảm Bảo Chất Lượng Dừa Xuất Khẩu Sang Châu Âu

Để đảm bảo chất lượng của dừa tươi xuất khẩu, các doanh nghiệp cần tuân thủ các tiêu chuẩn và quy trình khắt khe. Dưới đây là một số cách để đảm bảo chất lượng dừa tươi trong quá trình xuất khẩu:

• Chọn Lựa Nguyên Liệu Chất Lượng: Doanh nghiệp cần lựa chọn dừa tươi từ các vùng trồng có uy tín về chất lượng. Việc chọn nguyên liệu đầu vào đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng sẽ đáp ứng các tiêu chuẩn về hình dáng, kích thước và màu sắc.
• Kiểm Soát Nguồn Gốc Và Sản Xuất: Theo dõi nguồn gốc và quá trình sản xuất của dừa tươi từ giai đoạn trồng, chăm sóc, thu hoạch cho đến giai đoạn đóng gói và vận chuyển. Đảm bảo rằng các phương pháp chăm sóc cây trồng và quy trình sản xuất tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.
• Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm: Đảm bảo rằng dừa tươi được xử lý và đóng gói theo các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này bao gồm việc sử dụng thiết bị và môi trường làm việc sạch sẽ để tránh nguy cơ ô nhiễm.
• Kiểm Dịch Thực Vật Và Chất Lượng: Trước khi xuất khẩu, dừa tươi cần được kiểm tra chất lượng và kiểm dịch thực vật bởi các cơ quan có thẩm quyền. Việc này đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu nhập khẩu của quốc gia đích.
• Đóng Gói Chuyên Nghiệp: Sử dụng các phương pháp đóng gói chuyên nghiệp để đảm bảo dừa tươi không bị tổn thương trong quá trình vận chuyển. Đóng gói cần phải bền, chống va đập và bảo vệ sản phẩm khỏi thất thoát.

Theo Dõi Chuỗi Cung Ứng: Theo dõi chuỗi cung ứng của sản phẩm từ nhà vườn đến tay người tiêu dùng. Điều này giúp phát hiện và giải quyết các vấn đề ngay khi chúng xuất hiện, đảm bảo rằng sản phẩm luôn đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng.

Quy Trình Đóng Gói Bảo Quản Dừa Xuất Khẩu

Quy trình đóng gói và bảo quản dừa xuất khẩu đòi hỏi các bước chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng dừa được duy trì trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ. Dưới đây là các bước cơ bản trong quy trình đóng gói và bảo quản dừa xuất khẩu:

Biện pháp thu hoạch và bảo quản dừa

Thu hoạch quả khi dừa ở tháng thứ 8, các buồng quả sau đó được vận chuyển về nơi chế biến, xếp thành đống sao cho tạo các khe hở giữa các quả để thông gió.

Quả được mang chế biến càng sớm càng tốt. Trong thời gian trước khi chế biến, cần phải dự trữ dừa nguyên liệu ở nơi thoáng mát hoặc/và dùng quạt giữ độ thoáng khí tuỳ theo độ thoáng của nơi dự trữ. Việc tạo thoáng khí nhằm giảm đi cường độ hô hấp tự nhiên của quả và tránh hiện tượng đọng nước (do hô hấp) trên bề mặt quả dẫn đến hư hỏng quả.

Chuẩn bị quả và gọt vỏ

• Chuẩn bị quả: quả được chặt ra khỏi buồng, cùng lúc loại bỏ quả không đạt yêu cầu và xếp thành đống. Quả không đạt yêu cầu là những quả theo dân gian gọi là quả điếc, nghĩa là không có nước bên trong, cầm lên thấy nhẹ; quả bị sâu bọ, chuột ăn; quả bị dập sâu do hái hoặc vận chuyển. 
• Quá trình gọt vỏ:  2 giai đoạn gọt: chặt 2 đầu và 3 nhát theo chiều dọc quả dừa sau đó gọt theo hình dạng mong muốn, dạng hình tháp và dạng gọt tròn đầu.

Xử lý bề mặt quả

Dừa sau khi được gọt vỏ sẽ được làm trắng bằng phụ gia thực phẩm star fresh 9 để tiến hành làm trắng giúp cho chất lượng dừa được đồng đều và tăng tính thẩm mỹ. Sau đó chúng ta tiến hành ngâm, nhúng dừa qua các chế phẩm bảo quản do Sancopack cung cấp để tiến hành diệt nấm và tăng sức đề kháng cho trái. Sau đó trái sẽ được làm khô và tiến hành đóng gói 

Làm khô bề mặt quả

Nếu với số lượng nhỏ để tiết kiệm chi phí chúng ta có thể dùng quạt công nghiệp để tiến hành làm khô. Nếu để tiến hành xuất khẩu chúng ta nên sử dụng dây chuyền để sấy khô giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu suất.

Đóng thùng carton

Sau khi được làm khô quả được xếp vào thùng carton 2 lớp, và được quấn bằng màng co để đảm bảo trái không bị va đập gây hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

Bảo quản lạnh

Các thùng quả được bảo quản trong kho lạnh hoặc trong các container lạnh nếu vận chuyển bằng đường biển. Nhiệt độ bên trong là 1 – 4ºC .

Những Tiêu Chuẩn Khi Đóng Gói Bảo Quản Dừa Xuất Khẩu

1/ Tiêu chuẩn về dư lượng thuốc bảo vệ thực phẩm

Dừa tươi xuất khẩu phải đảm bảo mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật không được vượt quá quy định của thị trường nhập khẩu. Bên cạnh đó, các chất gây ô nhiễm như thuốc trừ sâu và kim loại nặng cần phải được kiểm soát. 

2/ Tiêu chuẩn về chất lượng dừa tươi

Không có bất kỳ một tiêu chuẩn chính thức nào về chất lượng của trái dừa tươi xuất khẩu. Bởi tùy vào từng thị trường xuất khẩu mà tiêu chuẩn về chất lượng đặt ra sẽ khác nhau. Tuy nhiên, về cơ bản, dừa tươi vẫn cần phải đảm bảo được một số tiêu chuẩn cơ bản như sau:

• Dừa tươi nguyên vẹn và không bị trầy xước
• Sạch sẽ, không có bất kỳ vấn đề nào ở phía bên ngoài có thể nhìn thấy
• Không có sâu bệnh gây hại, không có mùi và vị lạ ở bên ngoài
• Độ ẩm bên ngoài không được thất thường.

3/ Tiêu chuẩn về kích thước và quy cách đóng gói bao bì

Thông thường, dừa tươi xuất khẩu sẽ được đóng gói trong bao tải hoặc túi đay. Sau đó dừa sẽ được xếp vào thùng carton để vận chuyển. Mỗi thùng sẽ có khối lượng khoảng 25kg tương đương với hơn 20 trái dừa. Nếu là dừa non, có thể gọt vỏ thành hình kim cương trước khi đóng gói. Kích thước thùng carton đựng dừa được xác định dựa theo trọng lượng của quả (có thể tham khảo theo tiêu chuẩn của ASEAN).

4/ Quy định xử lý dừa sau thu hoạch

Sau khi thu hoạch, dừa tươi cần được xử lý đúng cách. Quy định xử lý dừa tươi xuất khẩu sau thu hoạch như sau:

• Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột từ 8ºC trở lên
• Nhiệt độ lưu trữ và bảo quản dừa tươi tốt nhất là từ 0 – 16ºC. Đối với dừa trưởng thành thường được vận chuyển ở 8ºC – 12ºC. Còn đối với dừa non có thể bảo quản ở nhiệt độ 3ºC – 6ºC. Nếu nhiệt độ cao sẽ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng.
• Duy trì độ ẩm khoảng 80% cho dừa trưởng thành và 90% cho dừa non để ngăn ngừa dừa giảm cân và bay hơi.

Một Số Lưu Ý Khi Đóng Gói Bảo Quản Dừa Xuất Khẩu

Tùy thuộc vào thị trường mà dừa tươi được xuất khẩu đến, lô hàng dừa tươi sẽ được yêu cầu từ phía người mua về việc đóng gói và vận chuyển theo container lạnh ở mức nhiệt độ là bao nhiêu để phù hợp, tránh làm hỏng lô hàng dừa tươi. Hiện nay, xuất khẩu dừa tươi có 2 loại phổ biến: Loại dừa nguyên quả và Loại dừa gọi kim cương

• Dừa nguyên trái được vận chuyển bằng container lạnh, nhiệt độ trung bình là 0ºC , độ thông gió là 10, độ ẩm là 50-60%.
• Dừa gọt kim cương thì được đóng vào container theo thông số kỹ thuật như sau: nhiệt độ duy trì trên mức 2 độ C, độ thông gió là 10, và độ ẩm là 50 – 60%.

Những Thông Số Đề Xuất Khi Đóng Gói Dừa Xuất Khẩu

Nhiệt Độ Tối Ưu Khi Vận Chuyển	0°C to 1,5°C
Nhiệt Độ Lạnh Tối Đa	-0,9°C
Nhiệt Độ Để Xuất Trong Quá Trình Đóng Hàng	Max. 2°C above carrying temperature
Độ Ẩm	75% to 85%
Thông Gió	5 m3/hr
Thời Gian Bảo Quản	2 months
Hô Hấp Đột Biến/ Hô Hấp Bình Thường	Hô Hấp Bình Thường
Tỷ Lệ Sản Sinh Ethylene	Rất Thấp
Độ Nhạy Cảm Với Ethylene	Trái không sản sinh ethylene
Bầu không khí được điều chỉnh/kiểm soát
Tiềm Năng	Bình thường

Sancopack Chuyên Cung Cấp Các Giải Pháp Bảo Quản Nông Sản Cho Dừa Xuất Khẩu

Với hơn 24 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đóng gói bảo quản hàng hóa Sancopack chuyên cung cấp các giải pháp như: Natacoat (diệt nấm), Kadozan (tăng sức đề kháng cho trái), gói hút ethylene, ethephon (thúc chín trái), gói hút oxy, túi oxy bag, star fresh 9….

Nếu bạn đang tìm kiếm các giải pháp bảo quản nông sản xuất khẩu hãy liên hệ ngay với Sancopack qua số Hotline: 09108105115 để được tư vấn và báo giá nhé

Tham Khảo Thêm:

• Top 12 Các Phương Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Tốt Nhất Hiện Nay
• Top 11 Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Quả Sau Thu Hoạch
• Bảo Quản Nông Sản AnsiP 1-MCP
• Túi GreenMAP Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Và Lâu Hơn
• Cách Bảo Quản Nhãn Sau Thu Hoạch Tươi Lâu Đến 30 Ngày
• Các Cách Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Chuẩn Xuất Khẩu
• Cách Bảo Quản Trái Cây Nhanh Và Dễ Dàng Nhất Trong Kinh Doanh?
• Natacoat Bảo Quản Chống Nấm Mốc Cho Hoa Quả, Trái Cây
• Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Bảo Quản Cam Tươi Lâu, An Toàn
• Ethephon Chất Làm Chín Trái Cây An Toàn
• Chế Phẩm Sinh Học KADOZAN (Hàm Lượng Chitosan 2%)
• Túi Hút Khí Ethylene SUPER FRESH
• Máy Hấp Thụ Khí Ethylene Trong Kho Lạnh Bảo Quản Rau Quả
• Thanh Hút Ethylene KIF Filter Tubes
• Cách Bảo Quản Gừng Tươi Lâu, Chống Nấm Mốc – Đảm Bảo Tiêu Chuẩn Xuất Khẩu Đi Mỹ, Châu Âu
• Cách Bảo Quản Dứa Tươi Lâu Cho Xuất Khẩu Đi Xa
• Dung Dịch HOCl Bảo Quản Trái Cây Và Thực Phẩm
• Cách Bảo Quản Hoa Lan Hồ Điệp Tươi Lâu Vận Chuyển Đi Xa, Xuất Khẩu
• Hướng Dẫn Cách Thu Hoạch Và Bảo Quản Bơ Được Lâu Chín Hiệu Quả