Bảo Quản Hàng Hóa

Cách Bảo Quản Dứa Tươi Lâu Cho Xuất Khẩu Đi Xa

Vùng Trồng Dứa Ở Việt Nam

Vùng trồng dứa ở Việt Nam bao gồm nhiều tỉnh và khu vực trên khắp đất nước. Các tỉnh có diện tích trồng dứa lớn bao gồm Tiền Giang (14.800 ha), Kiên Giang (10.000 ha), Hậu Giang (gần 1.600 ha), Long An (1.000 ha), Thanh Hóa (từ 3.789 ha (2005) xuống 1.910 ha (2011)), Ninh Bình (3.000 ha) và nhiều vùng khác. 

Việt Nam là một trong những quốc gia có sản lượng dứa đứng hàng thứ 10 trên thế giới, với tổng diện tích trồng dứa của cả nước khoảng 34.642 ha và sản lượng đạt hàng trăm nghìn tấn mỗi năm.

Cây dứa có thể phát triển tốt ở các vùng đất phèn và đặc thù thổ nhưỡng. Vùng Đồng Tháp Mười, với đặc điểm đất phèn, đã trở thành một trong những vùng trồng dứa lớn và mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân. Cây dứa thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên và thổ nhưỡng của vùng, do đó được chọn làm cây trồng chủ lực phù hợp cho vùng này.

Quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc cây dứa bao gồm nhiều công đoạn như chuẩn bị đất, chọn giống, gieo hạt hoặc trồng cây giâm cành, tưới và bón phân, bảo vệ cây trước côn trùng và bệnh hại, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch. Công nghệ trồng và chăm sóc cây dứa có thể thay đổi tùy theo vùng trồng và điều kiện địa phương.

dua

>>>Xem Thêm: Các Tiêu Chuẩn & Quy Định Trong Xuất Khẩu Nông Sản Đi Mỹ, Châu Âu

Các Loại Dứa Ở Việt Nam

Ở Việt Nam, có nhiều loại dứa được trồng và phân phối. Dưới đây là một số loại dứa phổ biến ở Việt Nam:

  1. Dứa Queen (Ananas comosus): Đây là loại dứa phổ biến nhất và được trồng rộng rãi ở Việt Nam. Dứa Queen có vị ngọt, thịt mọng, và vỏ màu vàng. Nó có kích thước lớn, thích hợp cho việc chế biến và tiêu thụ tươi sống.
  2. Dứa Cayenne (Ananas comosus var. Cayenne): Dứa Cayenne cũng là một loại dứa phổ biến ở Việt Nam. Nó có vị chua ngọt, thịt màu vàng cam, và vỏ màu xanh đỏ. Dứa Cayenne thích hợp cho việc chế biến thành nước ép, mứt, hoặc làm nguyên liệu cho các sản phẩm công nghiệp.
  3. Dứa Cỏ (Ananas erectifolius): Dứa Cỏ là loại dứa hoang dã có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Loại dứa này có vị chua ngọt và thích hợp cho việc chế biến thành mứt, nước ép, hay làm nguyên liệu cho các món ăn.
  4. Dứa Hồ Lô (Ananas ananassoides): Dứa Hồ Lô là loại dứa có hình dáng giống quả hồ lô, nên được gọi là dứa Hồ Lô. Loại dứa này có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng và thích hợp cho việc chế biến thành mứt, nước ép, hay làm món tráng miệng.
  5. Dứa Thơm (Ananas bracteatus): Dứa Thơm có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng và thích hợp cho việc chế biến thành nước ép, mứt, hoặc làm món tráng miệng.
  6. Dứa MD2: là một loại dứa được ưa chuộng trên thị trường trong và ngoài nước. Chúng có mặt ở hầu hết các thị trường lớn như Âu, Á, và Mỹ. Dứa MD2 có vỏ mỏng, mọng nước và có hương vị ngọt, không gây cảm giác rát lưỡi. Loại dứa này có xuất xứ từ Lâm Đồng và thường được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Dứa MD2 là giống lai giữa Queen và Cayenne, kết hợp những ưu điểm của cả hai giống này. Quả dứa MD2 có thịt vàng, giòn, ngọt thơm, và kích thước lớn. Cây dứa MD2 cũng được trồng và chăm sóc theo kỹ thuật đặc biệt để đạt hiệu suất cao.

Dứa MD2 còn được sử dụng trong công nghiệp cấy mô để tạo ra cây giống chất lượng cao. Ngoài ra, có các hướng dẫn về kỹ thuật trồng và chăm sóc dứa MD2 để phát triển cây và đảm bảo năng suất tốt.

Đây chỉ là một số loại dứa phổ biến ở Việt Nam. Ngoài ra, còn có một số loại dứa khác như dứa Sáp, dứa Mật, dứa Đà Lạt, và dứa Ninh Thuận. Mỗi loại dứa có đặc điểm riêng về hình dạng, mùi vị, và cách sử dụng.

Sản Lượng Xuất Khẩu Dứa Năm 2022

Sản lượng xuất khẩu dứa năm 2022 là một chủ đề cụ thể và không có thông tin chính xác nào về nó trong kết quả tìm kiếm. Tuy nhiên, dựa trên các kết quả liên quan, có thể cung cấp một số thông tin liên quan đến xuất khẩu dứa và sản lượng năm 2022.

Theo một bài viết trên trang vneconomy.vn, trong cơ cấu hàng rau quả xuất khẩu năm 2022, tỷ trọng xuất khẩu sản phẩm chế biến chiếm 29,47%, tăng 3,8 điểm phần trăm so với năm trước đó. Tuy nhiên, không có thông tin cụ thể về sản lượng xuất khẩu dứa trong năm 2022.

Một bài viết trên trang baodautu.vn cũng đề cập đến xuất khẩu dứa đã qua chế biến và cho biết rằng trong cơ cấu hàng rau quả xuất khẩu năm 2022, tỷ trọng xuất khẩu chủng loại sản phẩm chế biến chiếm 29,47%, tăng 3,8 điểm phần trăm so với năm trước đó.

Một tin trên trang thanhnien.vn cũng đề cập đến tình hình xuất khẩu xoài trong năm 2022 và cho biết xuất khẩu xoài gặp khó khăn, những tháng đầu năm chỉ đạt chưa đến 100 triệu USD. Tuy nhiên, không có thông tin cụ thể về xuất khẩu dứa trong bài viết này.

Nguyên Nhân Gây Hư Hỏng Quả Dứa Sau Thu Hoạch

Nguyên nhân gây hư hỏng quả dứa sau thu hoạch có thể bao gồm những yếu tố sau:

Chất lượng quả dứa không tốt ban đầu: Quả dứa có thể đã bị tổn thương, hư hỏng hoặc có khuyết tật từ trước khi thu hoạch. Những quả dứa này dễ bị hư hỏng nhanh chóng sau thu hoạch.

Xử lý không đúng sau thu hoạch: Việc xử lý quả dứa sau khi thu hoạch rất quan trọng để giữ cho chúng tươi ngon và tránh hư hỏng. Nếu quá trình xử lý không được thực hiện đúng cách, như không loại bỏ những quả bị hỏng, không làm sạch hay bảo quản đúng cách, quả dứa sẽ bị hư hỏng nhanh chóng.

dứa hư hỏng

Môi trường bảo quản không phù hợp: Để bảo quản quả dứa sau thu hoạch, cần tạo ra môi trường lưu trữ và vận chuyển phù hợp. Nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng có thể ảnh hưởng đến chất lượng và tuổi thọ của quả dứa. Môi trường không đạt yêu cầu có thể gây hư hỏng cho quả dứa.

Vi khuẩn và nấm mốc: Vi khuẩn và nấm mốc là những tác nhân gây hư hỏng quả dứa sau thu hoạch. Chúng có thể xâm nhập vào quả dứa qua các vết thương, gây nám, mục, hoặc phân hủy quả.

Sự va chạm và xử lý thô: Quả dứa nhạy cảm với sự va chạm và xử lý thô. Nếu quả dứa được xử lý không nhẹ nhàng hoặc vận chuyển không cẩn thận, chúng có thể bị hư hỏng, làm giảm chất lượng và tuổi thọ của quả.

Nhiệt Độ Bảo Quản Dứa Tươi Lâu?

Nhiệt độ bảo quản dứa tươi lâu nằm trong khoảng từ 8-10°C. Trong tủ lạnh, bạn nên đặt dứa ở ngăn rau củ. 

Nếu nhiệt độ quá thấp, dứa sẽ mất đi hương vị và ngon lành của nó. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá cao, dứa sẽ nhanh chóng hỏng. 

Độ ẩm trong quá trình bảo quản dứa nên ở mức khoảng 90% để đảm bảo độ tươi ngon của trái cây này.

Bảo Quản Dứa Xuất Khẩu Đi Nhật Bằng AnsiP 1-MCP & Natacoat?

Kể từ khi Trung Quốc cấm nhập khẩu dứa Đài Loan vào tháng 3 năm ngoái, các nhà xuất khẩu ở Đài Loan đã chuyển việc bán dứa sang các thị trường nước ngoài khác như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore và Australia. 

natacoat chống nấm mốc cho trái cây

Trước đây, chỉ mất 3-4 ngày để vận chuyển dứa từ Đài Loan đến Trung Quốc đại lục, nhưng hiện nay thời gian vận chuyển đến các quốc gia đó phải mất hơn 7 ngày. 

Làm thế nào để kiểm soát độ chín và ngăn ngừa nhiễm nấm mốc trong quá trình bảo quản và vận chuyển là một nhiệm vụ khó khăn đối với các doanh nghiệp xuất khẩu dứa.

Ansip 1-MCP

AnsiP-S 1-MCP và Natacoat, hai sản phẩm của Công nghệ bảo quản sau thu hoạch mới nhất trên thế giới, và SANCOPACK là nhà phối độc quyền tại Việt Nam đã được nhiều nhà xuất khẩu áp dụng để giải quyết vấn đề chất lượng sau thu hoạch. 

bảo quản dứa xuất khẩu đi Nhật

Bằng cách sử dụng AnsiP-S 1-MCP trong quy trình đóng gói, cơ chế chín và thay đổi màu sắc của dứa có thể bị trì hoãn hơn 10 ngày sau khi thu hoạch và được chuyển đến Nhật Bản. 

Về vấn đề nhiễm nấm, khi bôi Natacoat lên vết cắt của dứa, tác động ức chế sự phát triển của nấm bền hơn so với clo hay cồn, chỉ có tác dụng không quá 10 ngày. 

Nói cách khác, AnsiP-S 1-MCP cộng với chế phẩm sinh học Natacoat giúp trái cây tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao theo yêu cầu của các nhà nhập khẩu Nhật Bản.

Cả AnsiP-S và Natacoat đều thân thiện với người dùng, đạt các tiêu chuẩn FDA. Hơn nữa, cả hai sản phẩm đều không để lại dư lượng hóa chất trong dứa.

Nguồn: https://www.freshplaza.com/europe/article/9323545/post-harvest-solution-to-extend-pineapple-shelf-life/

Cách Bảo Quản Dứa Tươi Lâu Cho Xuất Khẩu Bằng Chế Phẩm Sinh Học Natacoat Và Túi Biến Đổi Khí Quyển MAP Tươi Lâu Đến Hơn 30 Ngày

Để bảo quản dứa tươi lâu cho xuất khẩu, một phương pháp sử dụng chế phẩm sinh học Natacoat và túi biến đổi khí quyển MAP có thể được áp dụng. 

Chế phẩm sinh học Natacoat là một loại ức chế nấm tự nhiên, giúp ngăn chặn sự phát triển của nấm và kéo dài tuổi thọ của trái cây. 

tui-bien-doi-khi-quyen-green-map

Túi biến đổi khí quyển MAP (Modified Atmosphere Packaging) được sử dụng để điều chỉnh thành phần khí trong gói để tạo một môi trường lý tưởng cho bảo quản dứa.

Khi áp dụng chế phẩm sinh học Natacoat và túi biến đổi khí quyển MAP, khí quyển trong túi sẽ được điều chỉnh để tăng hàm lượng khí CO2 và giảm khí O2. Sự thay đổi này giúp làm chậm quá trình hô hấp và chống oxy hóa trong dứa, từ đó kéo dài thời gian bảo quản và duy trì độ tươi ngon của trái cây.

bao-quan-dua-bang-tui-map

Cách bảo quản này có thể giúp giảm tỷ lệ hỏng hóc và mất nước, đảm bảo giữ tươi lâu cho dứa trong quá trình vận chuyển và xuất khẩu. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả của phương pháp này, cần tuân thủ đúng quy trình và sử dụng chế phẩm và túi có chất lượng đảm bảo. Vui lòng liên hệ 0908 105 115 để được tư vấn hỗ trợ.

Tham Khảo Thêm:

HOTLINE: 028.73002579 (HCM) – 024.73002579 (Hà Nội)

Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại:

CÔNG TY CP SAO NAM (SANCOPACK)
Email: info@sancopack.com.vn

✅ Bảo quản rau củ quả: ⭐ Hút ethylene, chống nấm mốc, khử trùng, chống mất nước.
✅ Hiệu quả: ⭐ Giữ tươi lâu, giảm hư hỏng, chậm chín & lão hóa.
✅ Tiêu chuẩn: ⭕ An toàn VSTP, FDA Mỹ
✅ Chế phẩm sinh học: ⭐ Chitosan, 1-MCP, MAP, Natamycin
✅ Chứng nhận: ⭐ Chứng nhận chất lượng đầy đủ.