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長い輸出のために新鮮なパイナップルを保存する方法

ベトナムのパイナップル栽培地域

ベトナムのパイナップル栽培地域には、全国の多くの省や地域が含まれます。パイナップルの栽培面積が大きい省には、ティエンザン省（14,800ヘクタール）、キエンザン省（1万ヘクタール）、ハウザン省（約1,600ヘクタール）、ロンアン省（1,000ヘクタール）、タインホア省（3,789ヘクタール（2005年）から1,910ヘクタール（2011年））、ニンビン省（3,000ヘクタール）などが含まれる。他の地域。 

ベトナムは世界第10位のパイナップル生産国の一つで、パイナップルの総栽培面積は約34,642ヘクタール、年間の生産量は数十万トンに上ります。

パイナップルの植物はアルカリ性の土壌や特殊な土壌条件でよく育ちます。ドン・タップ・ムオイ地域は、特徴的な酸性硫酸塩土壌を持ち、パイナップルの最大の栽培地域の一つとなり、農家に高い経済効率をもたらしています。パイナップルの木は、この地域の自然条件と土壌によく適応するため、この地域に適した主要作物として選ばれています。

パイナップルの苗を植えて世話をする技術的なプロセスには、土壌の準備、種子の選択、種子の播種または挿し木の植え付け、水やりと施肥、害虫や病気からの苗の保護、収穫、収穫後の処理など、多くの段階が含まれます。パイナップルの栽培と手入れの方法は、栽培地域や現地の状況によって異なる場合があります。

二

>>>詳細はこちら:米国および欧州への農産物輸出における基準と規制

ベトナムのパイナップルの種類

ベトナムでは、多くの種類のパイナップルが栽培され、流通しています。以下はベトナムで人気のあるパイナップルの品種です。

  1. クイーンパイナップル（Ananas comosus）：ベトナムで最も人気があり、広く栽培されているパイナップルです。クイーンパイナップルは甘くてジューシーな果肉と黄色い皮が特徴です。サイズが大きく、加工や生食に適しています。
  2. カイエンパイナップル（Ananas comosus var. Cayenne）：カイエンパイナップルもベトナムで人気のパイナップルです。甘酸っぱい味で、果肉はオレンジ黄色、皮は赤緑色です。カイエンパイナップルはジュースやジャムに加工したり、工業製品の原料として利用したりするのに適しています。
  3. パイナップルグラス (Ananas erectifolius):パイナップルグラスはベトナム北部原産の野生のパイナップルです。この種類のパイナップルは甘酸っぱい味がして、ジャムやジュースを作ったり、料理の材料として適しています。
  4. ひょうたんパイナップル（Ananas ananassoides）：ひょうたんパイナップルは、ひょうたんの形をしたパイナップルの一種なので、ひょうたんパイナップルと呼ばれています。この種類のパイナップルは甘い味と独特の香りがあり、ジャム、ジュース、デザートを作るのに適しています。
  5. パイナップル（Ananas bracteatus）：パイナップルは甘い味と独特の香りがあり、ジュース、ジャム、デザートへの加工に適しています。
  6. MD2パイナップル：国内外の市場で人気のパイナップルです。ヨーロッパ、アジア、アメリカなどのほとんどの主要市場に存在しています。 MD2パイナップルは皮が薄く、ジューシーで、舌にヒリヒリ感を与えない甘い味がします。この種類のパイナップルはラムドン省産で、通常は冷蔵庫に保存されます。

MD2 パイナップルは、クイーンとカイエンのハイブリッド種で、両方の品種の利点を兼ね備えています。 MD2パイナップルは、黄色でサクサク、甘くて香りのよい果肉を持ち、サイズも大きいです。 MD2 パイナップルの木も、高い生産性を実現するために特別な技術を使用して栽培および管理されています。

MD2 パイナップルは、組織培養業界でも高品質の苗木を生産するために使用されています。さらに、植物を育てて良好な収穫を確保するための MD2 パイナップルの植え付けと管理のテクニックに関する説明もあります。

これらはベトナムで人気のあるパイナップルの品種のほんの一部です。さらに、ワックスパイナップル、ハニーパイナップル、ダラットパイナップル、ニントゥアンパイナップルなど、他の種類のパイナップルもあります。パイナップルの種類によって、形、味、用途にそれぞれ特徴があります。

2022年のパイナップル輸出量

パイナップル輸出量2022は特定のトピックであり、検索結果には正確な情報がありません。ただし、関連する結果に基づいて、2022 年のパイナップルの輸出と生産に関するいくつかの情報を提供することができます。

vneconomy.vnの記事によると、2022年の果物と野菜の輸出構成では、加工品輸出の割合が29.47％を占め、前年に比べて3.8ポイント増加した。しかし、2022年のパイナップル輸出量に関する具体的な情報はありません。

baodautu.vnの記事では、加工パイナップルの輸出についても触れており、2022年の輸出果物・野菜の構成では、加工品の輸出割合が29.47％を占め、前年比3.8ポイント増加したとしている。

thanhnien.vnのニュース記事でも2022年のマンゴー輸出状況について触れられており、マンゴーの輸出は困難に直面しており、今年最初の数か月で1億ドル未満に達したと述べられている。しかし、この記事にはパイナップルの輸出に関する具体的な情報は記載されていない。

収穫後のパイナップルの腐敗の原因

パイナップルの収穫後の損傷の原因には、以下の要因が考えられます。

パイナップルの初期品質が悪い:パイナップルは収穫前に損傷、腐敗、または欠陥があった可能性があります。これらのパイナップルは収穫後すぐに腐敗しがちです。

収穫後の不適切な取り扱い:パイナップルの新鮮さを保ち、腐敗を防ぐためには、収穫後の取り扱いが重要です。傷んだ果実を取り除かなかったり、洗浄や保管が適切でなかったりするなど、取り扱いが適切でなければ、パイナップルはすぐに腐ってしまいます。

腐ったパイナップル

不適切な保管環境:収穫後のパイナップルを保存するには、適切な保管および輸送環境を整える必要があります。温度、湿度、光はパイナップルの品質と保存期間に影響を与える可能性があります。不適切な環境はパイナップルにダメージを与える可能性があります。

細菌とカビ:細菌とカビは、収穫後にパイナップルに損傷を与える原因となります。傷口からパイナップルに侵入し、果実の変色、腐敗、分解を引き起こす可能性があります。

乱暴な取り扱いや衝撃:パイナップルは乱暴な取り扱いや衝撃に敏感です。パイナップルは丁寧に扱われなかったり、慎重に輸送されなかったりすると、損傷し、果物の品質と保存期間が低下する可能性があります。

パイナップルを長く新鮮に保つにはどのくらいの温度で保存すればよいですか?

パイナップルを長期間新鮮に保つための温度は8〜10℃です。冷蔵庫では、パイナップルは野菜室に入れてください。 

温度が低すぎるとパイナップルの風味や美味しさが失われてしまいます。逆に、温度が高すぎるとパイナップルはすぐに腐ってしまいます。 

パイナップルの鮮度を保つには、パイナップルの保管中の湿度を約 90% に保つ必要があります。

AnsiP 1-MCPとNatacoatを使用して日本に輸出されたパイナップルを保存しますか？

中国が昨年3月に台湾産パイナップルの輸入を禁止して以来、台湾の輸出業者はパイナップルの販売先を日本、韓国、シンガポール、オーストラリアなど他の海外市場に移している。 

果物用ナタコート防カビ剤

以前は、台湾から中国本土へのパイナップルの発送には3〜4日しかかかりませんでしたが、現在ではそれらの国への発送には7日以上かかります。 

パイナップルの輸出企業にとって、熟成度を制御し、保管中および輸送中のカビ汚染を防ぐことは難しい課題です。

アンシップ1-MCP

AnsiP-S 1-MCPとNatacoatは、世界最新の収穫後保存技術の2つの製品であり、SANCOPACKはベトナムでの独占販売代理店であり、収穫後の品質問題を解決するために多くの輸出業者によって採用されています。 

日本への輸出用にパイナップルを保存

包装工程でAnsiP-S 1-MCPを使用することで、パイナップルの熟成機構と色の変化を収穫後および日本への出荷後10日以上遅らせることができます。 

真菌感染に関しては、パイナップルの切り口にナタコートを塗布すると、真菌の増殖を抑制する効果が、10日程度しか持続しない塩素やアルコールよりも持続します。 

つまり、AnsiP-S 1-MCP と生物学的製剤 Natacoat を組み合わせることで、果物が日本の輸入業者が求める高い品質基準を満たすことができるのです。

AnsiP-S と Natacoat はどちらも使いやすく、FDA 基準を満たしています。さらに、どちらの製品もパイナップルに化学残留物を残しません。

出典: https://www.freshplaza.com/europe/article/9323545/post-harvest-solution-to-extend-pineapple-shelf-life/

ナタコート バイオロジカル プロダクツと MAP 修正雰囲気バッグを使用して、輸出用の新鮮なパイナップルを 30 日以上新鮮に保つ方法

輸出用に新鮮なパイナップルを保存するには、生物学的製剤であるナタコートと修正雰囲気包装（MAP）バッグを使用する方法を適用できます。 

ナタコート生物学的製剤は天然の真菌抑制剤であり、真菌の増殖を防ぎ、果物の保存期間を延ばすのに役立ちます。 

気候変動グリーンマップ

MAP (Modified Atmosphere Packaging) バッグは、パッケージ内のガス組成を調整してパイナップルの保存に理想的な環境を作り出すために使用されます。

Natacoat 生物学的製剤と MAP 修正雰囲気バッグを使用すると、バッグ内の雰囲気が調整され、CO2 含有量が増加し、O2 が減少します。この変化により、パイナップルの呼吸と酸化のプロセスが遅くなり、その結果、保存期間が延び、果物の鮮度が維持されます。

長い輸出のために新鮮なパイナップルを保存する方法

この保存方法は、腐敗や乾燥の速度を減らすのに役立ち、輸送中や輸出中にパイナップルが長期間新鮮な状態を保つことを保証します。ただし、この方法の有効性を確保するには、正しい手順に従い、品質が保証された製剤とバッグを使用する必要があります。アドバイスとサポートについては、0908 105 115 までご連絡ください。

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ホットライン:  028.73002579 (ホーチミン) – 024.73002579 (ハノイ)

アドバイスを受けて、高品質で評判の良い製品を注文してください:

サオナム株式会社（SANCOPACK）
メールアドレス： info@vietnamtravelcard.vn.vn

✅野菜や果物の保存： ⭐エチレン吸収、防カビ、殺菌、脱水防止。
✅効果的： ⭐より長く新鮮さを保ち、ダメージを減らし、熟成と老化を遅らせます。
✅標準： ⭕長い輸出のために新鮮なパイナップルを保存する方法
✅生物学的製剤: ⭐キトサン、1-MCP、MAP、ナタマイシン
✅認証： ⭐完全な品質認証。