在冷藏容器中通过大气控制方法保存农产品收获后

保存有机农产品并通过海运进行国际运输非常困难。

有机产品容易受到乙烯、霉菌、微生物、冷害、老化（自然成熟）的影响，并且由于缺乏化学保护而导致保质期缩短。

因此，大多数有机产品通过空运运输，其成本是海运的5到10倍。

出于这个原因，许多公司决定不向国外销售有机产品。

传统解决方案：

• 杀菌剂
• 硫磺熏蒸
• 冷藏

农业保鲜解决方案对于长时间保持农产品新鲜非常有效，但反过来，其中的成分对人体健康非常有害，其中一些成分在某些国家是被禁止的。

因此，我们需要找到一种替代解决方案，既能保持农产品新鲜，又不损害消费者的健康。尤其是在进口到欧洲、美国、日本、韩国、澳大利亚等主要市场时，需要确保产品符合所有标准和质量。

因此，在本文中我将向大家介绍如何利用冷藏集装箱气调的方法来保存收获后的农产品，保鲜期可达40天。

完全符合标准：

• 食品安全
• 无霉菌、酵母
• 无化学残留
• 无冻伤

冷藏集装箱内气氛营造及控制装置介绍

在冷藏容器内创建、控制和实时监测环境因素（如：氧气 (O2)、二氧化碳 (CO2) 和臭氧 (O3)、大气和温度……）的技术有助于长时间保存新鲜的农产品。

优化运输，为消费者提供新鲜、安全的农产品。

越南电视台新闻报道农产品运输和保鲜过程中的大气控制设备、臭氧生成和旅程监控

气调设备在农产品保鲜中的优势、主要特点？

特征

农产品采后气调保鲜是在冷环境下增加CO2、减少O2、产生臭氧。

增加二氧化碳，减少氧气

在这种环境下储存的蔬菜水果会停止呼吸，进入冬眠状态。

沿途产生O3：

将空气中的氧气转化为臭氧气体的技术。

臭氧特性：

它是一种强氧化剂和抗菌剂，与有机物或微生物反应后迅速分解为氧气（O2）。

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益处

1. 农产品采后气调保鲜的益处

蔬菜和水果停止呼吸：

水果和蔬菜进入休眠状态，从而最大限度地减少腐烂，控制成熟过程并确保食品安全，而无需使用化学品。

农产品运输及保鲜过程中的气调设备、臭氧生成及监测介绍视频

2.臭氧的益处

乙烯氧化：臭氧氧化乙烯气体，反应生成水、氧气和二氧化碳。

臭氧可有效去除容器内农产品中累积的乙烯：

C2H4 + 6O3 → 2CO2 + 2H20 + 6O2

减缓成熟：由于乙烯能刺激成熟，用臭氧氧化乙烯会减缓许多水果、蔬菜和花卉的成熟和衰老过程。

减少农药残留：臭氧可以有效氧化和减少运输过程中水果和蔬菜上的农药残留。

有效抗菌，减少腐败并提高食品安全：臭氧是一种强大的抗菌剂，可有效对抗空气和表面的霉菌、酵母、细菌、孢子、病毒（沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌）、寄生虫和其他污染物。

它有助于控制产品、坚硬表面和空气中的细菌。臭氧不会留下任何有毒残留物，对环境友好。

在冠状病毒期间保证食品安全： 臭氧已被证明可以杀死 SARS 冠状病毒，并且由于新型冠状病毒的结构与 SARS 冠状病毒几乎相同，因此可以相对肯定地说它也对新型冠状病毒有效，但必须指出的是，目前中国湖北病毒研究所只有一项正在进行的研究。

该研究的进展表明其有效。此外，已有超过17项科学研究表明，臭氧气体可以杀死SARS冠状病毒。

霉菌：臭氧可抑制真菌孢子的发芽和产生，防止其在产品容器内生长和二次扩散（筑巢）。

异味：臭氧易与空气和表面的许多化学物质发生反应，有效消除异味，防止异味交叉污染。

臭氧与大气控制和Intellipur监测软件的结合

保护易腐烂和乙烯敏感货物的理想解决方案。

科学设计，采用在运输过程中利用空气中的氧气在冷藏集装箱内增强二氧化碳、减少氧气并同时产生臭氧的系统。

有助于控制空气和表面的霉菌、酵母、乙烯、沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和其他污染物。

臭氧是一种强效消毒剂，不会留下任何残留物，保留产品的天然味道和质地。

跟踪：配备 Intellipur 跟踪和监控软件，轻松监控和控制温度、湿度、二氧化碳、氧气和臭氧，以及通过 GPS 跟踪集装箱的位置。

帮助托运人避免严重损失，快速识别和处理问题，以便制定计划，在为时已晚之前挽救货物。

如何使用

使用时直接安装到冷藏集装箱的空调系统中，安装后立即运行15分钟。 

操作、维护简便。

采用智能设计，不占用集装箱内的货物空间，不受环境因素影响。

认证产品

它是完美的有机产品农业保存解决方案，并获得了美国农业部和美国食品药品监督管理局的批准。

臭氧

1. 有机认证

臭氧被列入国家有机计划（NOP）最终规则，允许其用于标有有机的产品中。

2. 经证实在低于 OSHA 限制的水平下有效

美国联邦职业安全与健康管理局 (OSHA) 已批准臭氧在有效水平上对工人来说是安全的 (29 CFR 1910.1000)。

当臭氧浓度为 0.01 至 0.04 ppm（10-40 ppb）时，人类可以通过嗅觉检测到。 

OSHA 的暴露限值规定，8 小时内连续暴露的阈值为 0.1ppm（100 ppb）。

对于少于 15 分钟（每天 4 次）的暴露，短期暴露限值为 0.3 ppm（300 ppb）。

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农产品采后气调保鲜方法的应用效果

“臭氧可以攻击并减少霉菌的生长，提高食品安全。”它可以消灭高达99%的大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌，且不留残留。

用臭氧保存七天以上的水果和蔬菜，其表面杀菌剂和农药残留量明显减少，从而降低了消费者的化学健康风险。

臭氧保持硬度

除了降低健康风险之外，臭氧还能保持甜椒皮的紧致。

这有助于抵抗疾病、减少浪费并确保产品对消费者更具吸引力。

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