Trái Cây Và Rau Quả Trong Siêu Thị Được Bảo Quản Như Thế Nào?

Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Rau Củ Trái Cây Trong Siêu Thị

Để bảo quản trái cây và rau quả trong siêu thị, cần tuân thủ một số quy tắc và phương pháp sau:

1. Kiểm tra chất lượng sản phẩm

Trước khi bảo quản, cần kiểm tra chất lượng của trái cây và rau quả, loại bỏ những sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng, thối, bị nấm mốc, đen sạm hoặc bị hỏng vỏ.

2. Điều kiện bảo quản – bảo quản trái cây trong kho lạnh siêu thị

Trái cây và rau quả cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, thông thường là trong khoảng 10 – 12 độ C. Nhiệt độ quá thấp sẽ làm cho trái cây và rau quả bị hư hỏng, do bị tổn thương lạnh.

Tuy nhiên, để đảm bảo rau củ quả luôn tươi ngon, thì việc trang bị máy hút ethylene để nâng cấp kho lạnh bảo quản rất cấp thiết để quá trình kinh doanh thực phẩm tươi đạt hiệu quả cao và giảm bớt chi phí hao hụt.

Máy Hút Ethylene Mini Scrubber là thiết bị sử dụng công nghệ đặc biệt giúp hấp thụ ethylene trong kho bảo quản trái cây, rau củ và chuyển đổi thành CO2 và độ ẩm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho kho lạnh có dung tích khoảng 700m3.

Sản phẩm này bảo vệ trái cây tươi, rau và hoa khỏi ethylene và độ ẩm, giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm trong kho lạnh và thùng lạnh xe tải. Ngoài ra, Máy Hút Ethylene Mini Scrubber còn giúp quá trình chín tự nhiên của rau củ quả, hạn chế sự phát triển của nấm mốc và nấm men.

Với công nghệ độc đáo, Máy Hút Ethylene Mini Scrubber là giải pháp hiệu quả để giữ cho trái cây, rau củ và hoa luôn tươi ngon và không bị ảnh hưởng bởi ethylene và độ ẩm.

Với ưu điểm, máy Hút Ethylene Mini Scrubber được thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng lắp đặt và sử dụng. Nó cũng rất hiệu quả trong việc tiết kiệm điện năng và đáp ứng các tiêu chuẩn về bảo vệ môi trường.

>>> Xem Thêm: Máy Hấp Thụ Khí Ethylene Trong Kho Lạnh Bảo Quản Rau Quả

Với công suất mạnh mẽ, Máy Hút Ethylene Mini Scrubber có thể hoạt động liên tục trong một tháng mới thay mới hạt hút ethylene và đảm bảo giữ cho sản phẩm của bạn luôn tươi ngon.

Với Máy Hút Ethylene Mini Scrubber, bạn có thể yên tâm bảo vệ sản phẩm của mình khỏi các tác động có hại của ethylene và độ ẩm. Sản phẩm này giúp tăng thời gian lưu trữ và bảo quản sản phẩm của bạn, giúp bạn tiết kiệm chi phí và tối ưu hóa quy trình sản xuất.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp hiệu quả để bảo vệ sản phẩm của mình trong kho lạnh, hãy đầu tư vào Máy Hút Ethylene Mini Scrubber để đảm bảo rằng sản phẩm của bạn luôn tươi ngon và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.

3. Túi map, túi biến đổi khí quyển – Freshness Bags KIF

Túi MAP Freshness Bags là một sản phẩm đa năng với nhiều ứng dụng bảo quản khác nhau để giúp cho quá trình bảo quản trái cây và rau củ tươi lâu hơn.

Ngoài việc tăng CO2 và giảm CO2, sản phẩm còn có khả năng hấp thụ và oxy hóa ethylene, hấp thụ độ ẩm, chống nấm giúp cho các loại trái cây và rau củ được bảo quản tốt hơn.

>>> Xem Thêm: Túi Biến Đổi Khí Quyển Freshness Bags KIF

Thành phần của sản phẩm bao gồm LDPE từ 60-90% và khoáng chất tự nhiên 10-30%. Đây là những thành phần được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo rằng sản phẩm có thể hoạt động hiệu quả và an toàn cho sức khỏe con người.

Ngoài kích thước tiêu chuẩn 12 ‘x 12’ (30cm x 30cm), chúng tôi cũng cung cấp các kích thước khác nhau để phù hợp với nhu cầu sử dụng của khách hàng.

Nếu bạn quan tâm sản phẩm hoặc cần tư vấn và báo giá sỉ, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0399485599 hoặc 0901860736.

Trái cây được bảo quản thế nào trước khi bán ở siêu thị?

4. Bảo quản trái cây tươi lâu trong siêu thị bằng gói hút ethylene

Công nghệ bảo quản trái cây trong siêu thị bằng gói hút ethylene là một phương pháp được sử dụng để làm chậm quá trình chín của trái cây, chống nấm mốc, kéo dài tuổi thọ và duy trì chất lượng của các loại trái cây trong quá trình vận chuyển và bày bán tại siêu thị. Gói hút ethylene có khả năng hấp thụ khí ethylene, một chất sinh học tự nhiên được cây trái sản xuất, và làm giảm nồng độ khí ethylene trong không khí xung quanh, từ đó làm chậm quá trình chín của trái cây.

Khí ethylene là một loại hormone tự nhiên trong cây trái, được sinh ra để kích thích quá trình chín. Tuy nhiên, khí ethylene cũng có thể làm tăng tốc độ quá trình chín và héo úa của trái cây. Bằng cách sử dụng gói hút ethylene, nồng độ khí ethylene trong không khí có thể được giảm xuống, từ đó làm chậm quá trình chín của trái cây và duy trì độ tươi ngon lâu hơn.

Công nghệ bảo quản trái cây trong siêu thị bằng gói hút ethylene cũng có thể giúp giảm tỷ lệ hư hỏng và lãng phí trái cây do quá trình chín quá nhanh. Bằng cách kiểm soát quá trình chín, trái cây có thể được bày bán trong thời gian dài hơn mà vẫn giữ được chất lượng tốt. Điều này không chỉ có lợi cho siêu thị mà còn giúp tiết kiệm tài nguyên và giảm lượng trái cây bị lãng phí.

4. Đặt trái cây và rau quả ở nơi khô ráo

Nên đặt trái cây và rau quả ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu để trong tủ lạnh, cần lưu ý không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với lạnh.

5. Thực hiện kiểm tra định kì

Cần thực hiện kiểm tra định kì trên trái cây và rau quả để phát hiện bất kỳ dấu hiệu hư hỏng, thối hay nấm mốc nào. Những sản phẩm bị hư hỏng, thối hoặc nấm mốc cần được loại bỏ ngay lập tức, tránh lây nhiễm tréo.

Những phương pháp trên sẽ giúp cho việc bảo quản trái cây và rau quả trong siêu thị được thực hiện một cách chính xác và hiệu quả.

Tham Khảo Thêm Một Số Cách Bảo Quản Trái Cây Khi Vận Chuyển Đi Xa

Hiện nay, thị trường trái cây trên cả nước đang rất phát triển, với sự phát triển của nông nghiệp, sản lượng trái cây tăng lên đáng kể, cũng chính vì vậy, nguồn trái cây dồi dào cung cấp cho thị trường và cơ hội xuất khẩu ngày càng tăng.

Đi cùng với việc tăng sản lượng thì việc bảo quản trái cây tươi ngon trong nhiều ngày, cũng rất quan trọng, là yếu tố cốt lõi để tăng giá trị trái cây Việt lên gấp nhiều lần. 

Nhất là người tiêu dùng hiện nay đã tìm hiểu nhiều nguồn thông tin về tính an toàn, vệ sinh trong quá trình bảo quản.

Không chỉ phải bảo quản tốt trái cây trong quá trình vận chuyển, lưu giữ mà còn phải áp dụng các phương pháp hoặc chất bảo quản tự nhiên, an toàn, không hóa chất là tiêu chí người tiêu dùng tin chọn sản phẩm.

Dưới đây là một số cách bảo quản trái cây thông dụng và dễ áp dụng mà các doanh ngihệp đang có nhu cầu xuất khẩu trái cây có thể áp dụng:

Cách Bảo Quản Bơ

Bơ là loại quả nhiệt đới, đa phần các giống bơ có hình bầu dục và vỏ có màu xanh lục, già chín chuyển hóa thành màu tím (một vài loại vẫn giữ nguyên màu xanh).

Chúng là một trong số ít các loại trái cây có chứa lượng dầu đáng kể (axit béo).

Một số giống bơ tiêu biểu ở nước ta, đang rất được ưa chuộng: bơ sáp, bơ hass, bơ booth, bơ tứ quý, bơ 034, bơ reed, bơ fuerte…

Bơ có thời gian bảo quản tương đối ngắn, bởi đặc tính của quả, cũng như môi trường bảo quản.

Các vấn đề về đặc tính dang thách thức quả bơ đi xa là gì?

Bơ rất dễ nhiễm bệnh sau thu hoạch, đặc biệt là bệnh thán thư (Colletotrichum gloesporioides) và bệnh thối ngọn.

Ngoài ra, trong quá trình lưu trữ và vận chuyển trái dễ bị tổn thương do lạnh và làm da bị rỗ và thâm đen, cùi xám, mạch máu hóa nâu, làm mềm trái nhanh.

Xử lý nhiệt, 1-mcp, phương pháp CA (biến đổi khí quyển), natacoat có thể ngăn bơ không bị thối và kéo dài thời gian bảo quản bơ một cách hiệu quả.

>>> Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Thu Hoạch Và Bảo Quản Bơ Được Lâu Hiệu Quả

Cách Bảo Quản Cam Sành Tươi Lâu – Chế Phẩm Natacoat

Giống Cam ở Việt Nam được đánh giá là khá ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao, được rất nhiều thị trường ưa chuộng.

Cơ hội về xuất khẩu, tăng giá trị cho loại quả này rất là lớn, nhưng vì một số rào cản khiến Cam Việt chưa đi xa được.

Rào cản chủ yếu đến từ đặc tính của loại quả này.

Do cam là loại quả có múi, mọng nước, nên rất dễ bị thối rữa, nguyên nhân chính là do nấm mốc xanh (Penicillium digitatum) và mốc xám bị nhiễm trong quá trình sản xuất, thu hoạch.

Nấm dễ dàng lây lan từ trái sang trái, giải quyết vấn đề này người ta thường sử dụng thuốc diệt nấm.

Tuy nhiên, phương pháp này không còn được ưu tiên sử dụng bởi tính không an toàn và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Giải pháp thay thế cách bảo quản cam tươi lâu sử dụng chế phẩm sinh học được sản xuất từ các thành phần tự nhiên nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn xuất khẩu vào các thị trường khó tính như: Mỹ, Trung Đông, Nga, Nhật Bản, Hàn Quốc, Châu  Âu (EU)…

Hiệu quả bảo quản lên đến 40 ngày, cho lưu trữ và xuất khẩu đi xa bằng đường biển.