Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Bằng Phương Pháp Kiểm Soát Khí Quyển Trong Container Lạnh

Việc vận chuyển nông sản hữu cơ đi quốc tế bằng đường biển là rất khó.

Sản phẩm hữu cơ dễ bị nhạy cảm với ethylene, nấm mốc, vi sinh vật, tổn thương lạnh, lão hóa (chín tự nhiên), giảm thời gian sử dụng do không có hóa chất bảo vệ.

Do đó, hầu hết các sản phẩm hữu cơ được vận chuyển bằng đường hàng không, chi phí vận chuyển gấp 5 đến 10 lần so với vận chuyển đường biển.

Vì lý do này mà khiến nhiều công ty quyết định không bán sản phẩm hữu cơ ra nước ngoài.

Giải Pháp Truyền Thống:

• Thuốc diệt nấm
• Xông lưu huỳnh
• Bảo quản lạnh

Các giải pháp này rất hiệu quả trong việc giữ cho nông sản tươi lâu trong thời dài, nhưng đổi lại các thành phần bên trong chúng rất có hại cho sức khỏe con người, một số thì bị cấm sử dụng ở một vài quốc gia.

Nên việc tìm kiếm một giải pháp thay thế, giữ tươi cho nông sản mà không gây hại đến sử khỏe người sử dụng. Đặt biệt là đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn, chất lượng khi nhập khẩu vào các thị trường lớn như: Châu Âu, Mỹ, Nhật, Hàn Quốc, Úc…

Do đó, tại bài viết này tôi muốn giới thiệu bạn cách bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp kiểm soát khí quyển trong container lạnh, giúp duy trì độ tươi lên đến 40 ngày

Đám ứng đầy đủ các tiêu chuẩn:

• An toàn thực phẩm
• Không nấm mốc, nấm men
• Không dư lượng hóa chất
• Không gây tổn thương lạnh

Giới Thiệu Thiết Bị Tạo Và Kiểm Soát Khí Quyển Bên Trong Container Lạnh

Công nghệ tạo, kiểm soát và theo dõi thời gian thực các yếu tố môi trường như: Oxy (O2), Carbon Dioxide (CO2) và Ozone (O3), khí quyển và nhiệt độ… bên trong container lạnh.

Để tối ưu vận chuyển nông sản tươi ngon và an toàn nhất đến tay người tiêu dùng.

Thời Sự VTV Đưa Tin Về Thiết Bị Điều Chỉnh Khí Quyển, Tạo Khí Ozone Và Giám Sát Hành Trình Trong Suốt Quá Trình Vận Chuyển

Lợi Ích, Tính Năng Chính Của Thiết Bị Kiểm Soát Khí Quyển?

Tính Năng

Bảo quản nông sản sau thu hoạch bằng phương pháp kiểm soát khí quyển là tăng cường khí CO2, giảm khí O2 và tạo ra Ozone bên trong môi trường lạnh.

Tăng khí CO2, giảm khí O2

Rau củ quả được bảo quản trong môi trường này sẽ bị ngừng hô hấp và chuyển sang trạng thái ngủ đông.

Tạo ra O3 trong suốt hành trình:

Công nghệ chuyển hóa oxy trong không khí để tạo ra khí Ozone.

Đặc Tính Ozone:

Nó là một chất oxy hóa mạnh và chất kháng khuẩn nhanh chóng phân hủy thành oxy (O2) sau khi phản ứng với chất hữu cơ hoặc vi sinh vật.

>>> Xem Thêm: Top 10 Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Quả Sau Thu Hoạch

Lợi Ích

1. Lợi Ích Của Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Bằng Phương Pháp Kiểm Soát Khí Quyển

Rau Củ Quả Ngừng Hô Hấp:

Rau củ quả rơi vào trạng thái ngủ đông, nhờ đó giảm thiểu sự thối rữa, kiểm soát quá trình chín và đảm bảo an toàn thực phẩm mà không cần phải sử dụng hóa chất.

Video Giới Thiệu Thiết Bị Điều Chỉnh Khí Quyển, Tạo Khí Ozone Và Giám Sát Hành Trình Trong Suốt Quá Trình Vận Chuyển

2. Lợi Ích Ozone

Oxi Hóa Ethylene: Ozone oxy hóa khí ethylene, với phản ứng tạo ra nước, oxy và carbon dioxide.

Ozone có hiệu quả trong việc khử ethylene tích tụ từ sản phẩm trong container:

C2H4 + 6O3 → 2CO2 + 2H20 + 6O2

Làm Chậm Quá Trình Chín: Vì ethylene kích thích quá trình chín, nên quá trình oxy hóa ethylene bằng ozon sẽ làm chậm quá trình chín và già ở nhiều loại trái cây, rau và hoa.

Giảm Dư Lượng Thuốc Trừ Sâu: Ozone có hiệu quả trong việc oxy hóa và giảm dư lượng thuốc trừ sâu trên trái cây và rau quả trong quá trình vận chuyển.

Kháng Khuẩn Hiệu Quả, Giảm Hư Hỏng Và Tăng Cường An Toàn Thực Phẩm: Ozone là một chất kháng khuẩn mạnh và có tác dụng chống lại nấm mốc, nấm men, vi khuẩn, bào tử, vi rút (salmonella, E. coli, listeria) và ký sinh trùng và các chất gây ô nhiễm khác trong không khí và trên bề mặt.

Nó giúp kiểm soát những vi khuẩn này trên sản phẩm, bề mặt cứng và trong không khí. Ozone không để lại dư lượng độc hại, thân thiện với môi trường.

Giữ Thực Phẩm An Toàn Trong Thời Kỳ Coronavirus: Khí Ozone đã được chứng minh là có thể tiêu diệt coronavirus SARS và vì cấu trúc của coronavirus 2019-nCoV mới gần như giống với coronavirus SARS, nên tương đối an toàn khi nói rằng nó cũng sẽ hoạt động trên coronavirus mới, mặc dù phải lưu ý rằng chỉ có một nghiên cứu đang diễn ra hiện tại ở Trung Quốc tại Viện Virus học ở Hồ Bắc về vấn đề này.

Tiến độ của nghiên cứu đó đã cho thấy rằng nó hoạt động. Ngoài ra, có hơn 17 nghiên cứu khoa học cho thấy khí Ozone có thể tiêu diệt coronavirus SARS.

Nấm Mốc: Ozone ức chế sự nảy mầm và sản sinh bào tử nấm, ngăn chặn sự phát triển và sự lây lan thứ cấp trong các thùng chứa sản phẩm (làm tổ).

Mùi: Ozone dễ dàng phản ứng với nhiều hóa chất trong không khí và trên bề mặt và có hiệu quả trong việc khử mùi hôi. Điều này ngăn ngừa sự lây nhiễm chéo mùi.

Sức Mạnh Của Ozone Kết Hợp Với Kiểm Soát Khí Quyển Và Phần Mềm Theo Dõi, Giám Sát Intellipur

Giải pháp lý tưởng để để bảo vệ hàng hóa dễ bị thối rữa và nhạy cảm với ethylene.

Được thiết kế khoa học, với hệ thống tăng cường khí CO2, giảm O2 và đồng thời tạo ra khí  Ozone bên trong container lạnh bằng cách sử dụng oxy từ không khí trong suốt quá trình vận chuyển.

Giúp kiểm soát nấm mốc, nấm men, Ethylene, Salmonella, E. coli, Listeria và các chất gây ôi nhiễm khác trong không khí và trên bề mặt.

Ozone hoạt động như một chất khử trùng mạnh mẽ, không có dư lượng, giữ nguyên hương vị và kết cấu tự nhiên của sản phẩm.

Theo Dõi: Được trang bị phần mềm theo dõi và giám sát Intellipur, dễ dàng theo dõi, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, Carbon dioxide, Oxy và Ozone, cũng như theo dõi vị trí của container thông qua GPS.

Giúp người gửi hàng tránh tổn thất nghiêm trọng, xác định và xử lý nhanh chóng các vấn đề để có phương án cứu hàng trước khi quá muộn.

Cách Sử Dụng

Sử dụng lắp trực tiếp vào hệ thống điều hòa của container lạnh, hoạt động 15 phút ngay sau lắp đặt. 

Vận hành và bảo trì dễ dàng.

Với thiết kế thông minh, không chiếm không gian hàng hóa bên trong container, không bị các tác nhân môi trường ảnh hưởng.

Sản Phẩm Được Chứng Nhận

Là giải pháp hoàn hảo cho bảo quản các sản phẩm hữu cơ và được chấp thuận bởi USDA và FDA.

Ozone

1. Chứng Nhận Hữu Cơ

Ozone được liệt kê trong quy tắc cuối cùng của Chương trình Hữu cơ Quốc gia (NOP), cho phép sử dụng nó trong các sản phẩm được dán nhãn là hữu cơ.

2. Đã Chứng Minh Hiệu Quả Ở Mức Thấp Hơn Giới Hạn OSHA

Cơ quan Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp Liên bang (OSHA) đã phê duyệt Ozone là an toàn cho người lao động (29 CFR 1910.1000) ở mức hiệu quả.

Ozone có thể được phát hiện bằng mùi của con người ở mức 0,01 đến 0,04 ppm (10-40 ppb). 

Giới hạn phơi nhiễm của OSHA quy định ngưỡng 0,1ppm (100 ppb) cho phơi nhiễm liên tục trong khoảng thời gian 8 giờ.

Giới hạn phơi nhiễm ngắn hạn là 0,3 ppm (300 ppb) khi phơi nhiễm dưới 15 phút (4 lần mỗi ngày).

>>> Xem Thêm: [Hot] Quy Trình Bảo Quản Xoài Sau Thu Hoạch Xuất Sang Nga 40 Ngày Vẫn Còn Tươi Ngon

Kết Quả Sử Dụng Cách Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Bằng Phương Pháp Kiểm Soát Khí Quyển

‘Ozone tấn công và làm giảm sự phát triển của nấm mốc và tăng cường an toàn thực phẩm.’ Nó có thể loại bỏ vi khuẩn E. coli, salmonella và listeria đến 99% mà không để lại dư lượng.

Trái cây và rau quả được bảo quản bằng ozone trong hơn bảy ngày sẽ cho thấy giảm đáng kể dư lượng thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu trên bề mặt, dẫn đến giảm rủi ro về ảnh hưởng sức khỏe bởi hóa chất cho người tiêu dùng.

Ozone duy trì độ cứng

Ngoài việc giảm nguy cơ sức khỏe, ozone còn duy trì độ săn chắc của da ớt chuông.

Điều này giúp chống lại bệnh tật, giảm hao hụt, đảm bảo mang đến một sản phẩm hấp dẫn hơn cho người tiêu dùng.

Tham Khảo Thêm:

• Top 12 Các Phương Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Tốt Nhất Hiện Nay
• Top 11 Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Quả Sau Thu Hoạch
• Bảo Quản Nông Sản AnsiP 1-MCP
• Túi GreenMAP Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Và Lâu Hơn
• Cách Bảo Quản Nhãn Sau Thu Hoạch Tươi Lâu Đến 30 Ngày
• Các Cách Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Chuẩn Xuất Khẩu
• Cách Bảo Quản Trái Cây Nhanh Và Dễ Dàng Nhất Trong Kinh Doanh?
• Natacoat Bảo Quản Chống Nấm Mốc Cho Hoa Quả, Trái Cây
• Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Bảo Quản Cam Tươi Lâu, An Toàn
• Ethephon Chất Làm Chín Trái Cây An Toàn
• Chế Phẩm Sinh Học KADOZAN (Hàm Lượng Chitosan 2%)
• Túi Hút Khí Ethylene SUPER FRESH
• Máy Hấp Thụ Khí Ethylene Trong Kho Lạnh Bảo Quản Rau Quả
• Thanh Hút Ethylene KIF Filter Tubes
• Cách Bảo Quản Gừng Tươi Lâu, Chống Nấm Mốc – Đảm Bảo Tiêu Chuẩn Xuất Khẩu Đi Mỹ, Châu Âu
• Cách Bảo Quản Dứa Tươi Lâu Cho Xuất Khẩu Đi Xa
• Dung Dịch HOCl Bảo Quản Trái Cây Và Thực Phẩm
• Cách Bảo Quản Hoa Lan Hồ Điệp Tươi Lâu Vận Chuyển Đi Xa, Xuất Khẩu
• Hướng Dẫn Cách Thu Hoạch Và Bảo Quản Bơ Được Lâu Chín Hiệu Quả