Cách Bảo Quản Nhãn Sau Thu Hoạch Tươi Lâu Đến 30 Ngày

Hiện nay, mùa thu hoạch nhãn đã bắt đầu ở hầu hết các tỉnh từ miền Bắc đến miền Tây. Sản lượng và chất lượng trái năm nay so với mọi năm được đánh giá khá tốt, khi có một mùa vụ thuận lợi từ thời tiết và sự chăm sóc chu đáo của nhà vườn.

Tại các tỉnh như Hưng Yên, nhãn lồng vẫn có giá bán cao. Tuy nhiên, tại các tỉnh miền Tây, giá nhãn xuống thấp kỷ lục, có khi chỉ còn 4.000-5.000 đồng/kg, tuỳ các loại nhãn.

Dù giá thấp nhưng vẫn không tiêu thụ được do ảnh hưởng của dịch Covid 19. Điều đó, khiến lượng nhãn tồn đọng trên vườn khá lớn trên vài trăm ngàn tấn.

Nhãn cũng là loại trái cây nếu quá ngày thu hoạch hoặc để lâu sẽ bị hư hỏng, gây thiệt hại về kinh tế cho nhà vườn. Trong khi, nếu được bảo quản đúng cách thì nhãn có thể để lâu trên 30 ngày.

Dưới đây là kết quả, khi làm thử nghiệm bảo quản nhãn 15 ngày vẫn tươi, mẫu mã và chất lượng đảm bảo.

Đến với công ty Sancopack, quý HTX và doanh nghiệp có thể sẽ tìm được giải pháp bảo quản tốt nhất cho trái nhãn.

Bằng các sản phẩm của mình, Sancopack xin hướng dẫn đến mọi người cách bảo quản nhãn tươi lâu sau thu hoạch tươi lâu đến 30 ngày như sau:

[Bất Ngờ] Cách Bảo Quản Nhãn Tươi Lâu Trên 30 Ngày

Cách Bảo Quản Nhãn Tươi Lâu Ở Ngoài Bằng Túi MAP KIF Nhiệt Độ Thường

Cách bảo quản nhãn tươi lâu ở ngoài bằng túi MAP KIF nhiệt độ thường là một phương pháp hiệu quả để giữ cho nhãn tươi ngon và bền lâu.

>>> Đặt Mua: Túi Map KIF 3D Bảo Quản Nhiệt Độ Phòng <20 °C

Túi MAP (Modified Atmosphere Packaging) là một loại bao bì được thiết kế đặc biệt để điều chỉnh môi trường khí quyển bên trong túi, giúp giảm lượng oxy và tăng lượng CO2, từ đó làm chậm quá trình chín và hủy hoại của quả nhãn. KIF nhiệt độ thường chỉ đơn giản là chỉ ám chỉ điều kiện nhiệt độ phòng thường ngày.

Để bảo quản nhãn tươi lâu bằng túi MAP KIF nhiệt độ thường, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Chuẩn bị túi MAP: Trước tiên, hãy chọn túi MAP có kích thước phù hợp với lượng nhãn bạn muốn bảo quản.
• Rửa sạch nhãn: Trước khi đóng gói, hãy rửa sạch nhãn để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt, hong khô.
• Đóng gói nhãn vào túi MAP: Sau khi nhãn đã được làm sạch và cắt sạch các bộ phận không cần thiết, đặt chúng vào túi MAP.
• Lấy hết không khí trong túi: Trước khi đóng túi kín, hãy lấy hết không khí bên trong túi bằng cách nhấn nhẹ để loại bỏ không khí còn sót lại.
• Đóng túi kín: Sau khi lấy hết không khí, hãy đóng túi kín chặt lại để tránh bất kỳ không khí nào tiếp xúc với nhãn bên trong túi.

Bằng cách thực hiện đúng các bước trên, túi MAP KIF nhiệt độ thường sẽ giúp giữ cho nhãn tươi ngon và bền lâu hơn so với việc không sử dụng bao bì đặc biệt.

Quy Trình Bảo Quản Nhãn Sau Thu Hoạch Tươi Lâu 

1. Xử Lý Nhãn Trước Khi Thu Hoạch

Trước tiên nhãn cần được xử lý để loại bỏ sâu bệnh và nấm theo đúng quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do cục BVTV ban hành. Công việc này thực hiện trước 1 tháng thu hoạch.

2. Thu Hoạch Đúng Cách

Thu hoạch cần tránh làm trái bị ảnh hưởng hay có vết thương cơ giới. Thu đúng thời điểm trái đã đạt được độ chín.

3. Lựa Chọn Và Phân Loại

Chúng ta sẽ tuyển những trái tươi, không bị hư hỏng, kích cỡ và trọng lượng theo yêu cầu của khách hàng.

4. Làm Sạch Bề Mặt

Dùng vòi nước sạch xịt rửa làm sạch về mặt trái nhãn.

5. Xử Lý Nấm Và Vi Khuẩn Gây Bệnh

Dùng Natacoat, với tỷ lệ: 1×300 (đối với chai Natacoat có hàm lượng Natamycin 1%), ngâm nhãn trong hỗn hợp này khoảng 3 phút. Lưu ý, nước được sử dụng phải là nước ấm ở nhiệt độ 40 – 45 độ C. Natacoat sẽ giúp diệt nấm mốc cho trái nhãn.

Sau đó, sử dụng Kadozan, với tỷ lệ 1×200, ngâm nhãn trong dung dịch này khoảng 3 phút.

>>>Xem Thêm: Chế Phẩm Sinh Học KADOZAN (Hàm Lượng Chitosan 2%)

Để giúp vỏ trái nhãn vẫn giữ được màu sắc như cũ, không bị chuyển sang màu nâu.

Để tăng hiệu quả, ngăn ngừa việc nhãn chuyển sang màu nâu, quý HTX, DN sử dụng thêm vitamin C, với tỷ lệ: 1 kg vitamin pha nvới 100 lít nước. Ở giai đoạn này, chỉ cần nhúng nhãn qua một lần.

6. Hong Khô

Trái nhãn sau đó được hong khô trong phòng lạnh, ở nhiệt độ 12-16 độ C.

7. Đóng Gói, Bảo Quản Nhãn Trong Túi Biến Đổi Khí Quyển MAP

Bảo quản nhãn tươi lâu bằng túi biến đổi khí quyển MAP là một phương pháp được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản của nhãn. Túi MAP (Modified Atmosphere Packaging) là một loại túi đóng gói được thiết kế để điều chỉnh thành phần khí trong túi để tạo ra một môi trường lý tưởng cho sự tồn tại của sản phẩm.

Trong trường hợp này, túi MAP được sử dụng để làm giảm hàm lượng ôxy (O2) và tăng hàm lượng carbon dioxide (CO2) xung quanh nhãn. Điều này giúp giảm quá trình hô hấp và chảy nước của nhãn, từ đó kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng của sản phẩm.

Túi MAP được thiết kế để tạo ra một môi trường khí quyển có điều kiện lý tưởng cho từng loại sản phẩm. Thông thường, một số yếu tố như thành phần sản phẩm, tỷ lệ O2 và CO2, độ ẩm và nhiệt độ được xác định để tạo ra một môi trường phù hợp. Túi MAP cũng có thể được thiết kế với các tính năng khác nhau như van thoát khí để điều chỉnh áp suất trong túi.

Qua việc kiểm soát môi trường khí quyển xung quanh nhãn, túi MAP giúp giảm quá trình chảy nước, mất nước và sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Điều này giúp tăng tuổi thọ của nhãn và giữ cho nó tươi ngon trong thời gian dài hơn so với việc không sử dụng túi MAP.

8. Bảo Quản Lạnh Cho Nhãn – Bảo Quản Nhãn Trong Kho Lạnh Bằng Máy Hút Ethylene

Cho các thùng carton chứa trái nhãn vào kho lạnh ở nhiệt độ 4 độ C. Xếp các thùng carton trái nhãn trong kho phải đảm bảo có ít nhất 1 mặt thùng tiếp xúc thoáng với không khí bên trong kho.

Máy hút ethylene là một thiết bị được sử dụng để bảo quản nhãn và các loại trái cây khác trong môi trường lạnh. Ethylene là một loại khí tự nhiên được sinh ra bởi trái cây trong quá trình chín và làm tăng quá trình chín của các loại trái cây khác trong cùng một môi trường.

Máy hút ethylene giúp hấp thụ và loại bỏ khí ethylene trong kho lạnh, từ đó giúp kiểm soát quá trình chín của nhãn và trái cây khác, làm cho chúng bền hơn và lâu hơn.

Cách hoạt động của máy hút ethylene là sử dụng vật liệu hấp thụ đặc biệt để hấp thụ khí ethylene từ không khí trong kho lạnh. Khi ethylene được hấp thụ, nồng độ ethylene trong kho giảm xuống, từ đó làm chậm quá trình chín của nhãn và trái cây. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho nhãn và trái cây tươi ngon hơn.

Không chỉ bảo quản nhãn tươi lâu sau thu hoạch mà nhiều loại trái cây khác cũng đang bị ứ đọng và cần được bảo quản ngay như: Sầu Riêng, Chôm Chôm, Xoài, Vải, Bơ, Thanh Long…

Đề tìm hiểu thêm các cách bảo quản các loại trái cây sau thu hoạch, hay liên hệ số hotline 0901860736 để được tư vấn nhé.

Các Kết Quản Bảo Quản Nhãn Tươi Lâu Sau 20 Ngày

Kết Quả Bảo Quản Nhãn Bằng Túi Biến Đổi Khí Quyển KIF MAP Bags Sau 20 Ngày

Kết Quả Bảo Quản Nhãn Bằng Chế Phẩm Natacoat & Túi Green MAP Sau 20 Ngày

Kết Quả Bảo Quản Nhãn Bằng Chế Phẩm Kadozan & Natacoat Sau 20 Ngày

Tham Khảo Thêm:

• Top 12 Các Phương Pháp Bảo Quản Thực Phẩm Tốt Nhất Hiện Nay
• Top 11 Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Quả Sau Thu Hoạch
• Bảo Quản Nông Sản AnsiP 1-MCP
• Túi GreenMAP Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Và Lâu Hơn
• Cách Bảo Quản Nhãn Sau Thu Hoạch Tươi Lâu Đến 30 Ngày
• Các Cách Bảo Quản Nông Sản Sau Thu Hoạch Chuẩn Xuất Khẩu
• Cách Bảo Quản Trái Cây Nhanh Và Dễ Dàng Nhất Trong Kinh Doanh?
• Natacoat Bảo Quản Chống Nấm Mốc Cho Hoa Quả, Trái Cây
• Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Bảo Quản Cam Tươi Lâu, An Toàn
• Ethephon Chất Làm Chín Trái Cây An Toàn
• Chế Phẩm Sinh Học KADOZAN (Hàm Lượng Chitosan 2%)
• Túi Hút Khí Ethylene SUPER FRESH
• Máy Hấp Thụ Khí Ethylene Trong Kho Lạnh Bảo Quản Rau Quả
• Thanh Hút Ethylene KIF Filter Tubes
• Cách Bảo Quản Gừng Tươi Lâu, Chống Nấm Mốc – Đảm Bảo Tiêu Chuẩn Xuất Khẩu Đi Mỹ, Châu Âu
• Cách Bảo Quản Dứa Tươi Lâu Cho Xuất Khẩu Đi Xa
• Dung Dịch HOCl Bảo Quản Trái Cây Và Thực Phẩm
• Cách Bảo Quản Hoa Lan Hồ Điệp Tươi Lâu Vận Chuyển Đi Xa, Xuất Khẩu
• Hướng Dẫn Cách Thu Hoạch Và Bảo Quản Bơ Được Lâu Chín Hiệu Quả